宝安老字号“合成号”入驻商务部数字博物馆

宝安日报讯（记者 高山 通讯员 王与剑）近日，有着120余年历史的深圳宝安老字号企业“合成号”正式入驻商务部老字号数字博物馆，成为深圳首个通过国家级数字化平台向全球展示的本土饮食文化标杆。

合成号的发展历程，与深圳的城市变迁紧密相连。清光绪二十七年（1901 年），楼村人陈创周在深圳墟创立“合成号”，取“合则成”之意，以云片糕等传统糕点为核心产品。深圳墟作为深圳商业发源地，曾是广九铁路沿线的重要枢纽，合成号的云片糕经罗湖火车站远销港澳及南洋，成为海外侨胞寄托乡愁的“家乡味道”。据《宝安县志》记载，其独创的深圳云片糕以绵软细腻、甜而不腻的特色闻名，还曾被列为国家创汇产品，1970年年产量达200余吨。

历经五代传承，合成号在时代浪潮中坚守初心并不断蜕变：20世纪50年代，并入深圳糖果饼干厂开启规模化生产之路；改革开放后重启家族生意；2011年成立专业公司进行系统运营；2015年“深圳云片糕制作技艺”入选广东省级非遗，同年，合成号荣获“深圳老字号”称号；2024年获评深圳首批“中华老字号”。如今，这家百年企业已发展成为拥有2项国家专利、11个注册商标的现代化企业，产品远销全球，堪称深圳少有的“活着的历史”，并在2015年被列入省级非遗名录。

商务部老字号数字博物馆旨在通过数字化技术保存老字号文化资源，目前已收录1000余家老字号品牌，众多老字号品牌通过这一平台向全球展示风采。

合成号的数字化展示不仅包含图文资料，还通过3D建模还原云片糕制作场景、制作工艺动画演示等技术手段，让观众可在线体验非遗技艺的魅力。此外，其品牌纪录片《深圳味道》及历年参与文博会、旅博会的影像资料也被纳入博物馆资源库，成为全球了解深圳文化的重要素材。