宝安日报讯（记者 罗裕昭 文/图）“滴……本次消费13.8元。”随着清脆的结算提示音，在巨基工业园工作的王女士熟练地将餐盘放在AI识别区，仅用3秒就完成了午餐结账，“比外卖便宜，关键是吃得放心。”5月7日上午11点半，位于宝安区沙井街道的巨基工业园恩斓阁智慧餐厅逐渐热闹起来。这家由沙井街道推动建设的公共食堂，正成为园区500余名产业工人的“能量补给站”。
智慧场景点亮用餐体验
走进250平方米的餐厅，开放式取餐区摆满色泽诱人的25道左右菜品。青椒炒牛肉的香气与清蒸鱼的鲜香交织，搭配色彩鲜艳的蒜蓉西蓝花、玉米胡萝卜丁，引得排队的食客频频驻足。“顾客只需将餐盘放在指定位置，系统便能自动识别菜品并进行称重和结算，整个过程十分快捷。这种智能化的取餐方式不仅减少了人工成本，还实现了财务数据化和经营信息化，让食堂的管理更加高效。”餐厅负责人介绍道。
这种全流程智能化管理让运营成本大幅降低。依托沙井本土企业一动网新科技公司的AI识别系统，餐厅不仅实现了财务数据实时可视化，还通过动态销售数据优化备餐方案，食材损耗率下降。“系统会自动统计热销菜品，我们根据数据调整次日菜单，既减少浪费又提升满意度。”管理人员调出后台数据介绍。
值得一提的是，一动网新科技公司是沙井辖区的小微企业，近年来在沙井街道的政策扶持下实现了快速成长。街道积极为企业搭建沟通平台，精准对接辖区餐饮、商超等企业需求，为其AI识别系统创造应用场景，推动企业自身技术迭代与市场拓展。
匠心烹饪守护烟火温度
记者了解到，这家食堂拥有一支专业的厨师团队，其中主厨是拥有20多年的厨师经验，能够烹饪出各种美味佳肴。此外，食堂还有4名员工及配菜阿姨负责洗菜、切菜等工作，确保食材的新鲜和卫生。
目前，食堂的日接待量达到500人左右，每天有大量的顾客前来用餐。为了满足不同顾客的需求，食堂还会根据季节和节假日推出特色菜品和活动。“我现在每月餐费能省不少呢！”在园区工作多年的电工张先生告诉记者。而对企业主而言，食堂更成为招工“加分项”——“员工稳定性明显提高。”巨基工业园负责人表示。
这份便利背后，是沙井街道创新民生服务的探索。街道通过企业走访发现，巨基工业园周边餐饮店分散，高峰期排队久，存在就餐难题。为此，街道以“政府搭台、企业唱戏”的模式推进建设公共食堂，不仅让科技成果快速落地转化，更实现了政府、企业、用户多方共赢。下一步，沙井街道计划将辖区的蓝宝工业园、茭塘股份公司的云展广场作为新的试点单位，通过沙井纳统配餐企业，参与公共食堂运营，让企业和周边居民享受到家门口的便利和实惠。