宝安日报讯（记者 赵盼盼/文 宋璐/图）作为“首善街道”，新安街道率先试点，在布心社区打造“公共食堂”——宝安新安熟食中心，以股份公司提供场地、街道引入规上团餐企业欢筷中央厨房运营的创新模式，为周边园区企业员工、社区居民尤其是老幼群体，带来实实在在的便利与实惠，成为基层民生服务的全新范例。
创新协奏
政府搭台企业唱戏
宝安新安熟食中心——布心社区这家“公共食堂”的运营模式堪称精妙。上合股份合作公司以低租金的形式提供场地，解决了餐饮企业前期高昂的租金成本问题。新安街道则积极牵线搭桥，引入实力雄厚的规上企业欢筷中央厨房负责日常运营。这种“政府搭台、企业唱戏”的合作模式，充分发挥了各方优势。
“作为专业的中央厨房配餐企业，我们在食材采购、菜品烹制、就餐环境等方面建立了严格的标准体系，以确保食品安全、营养健康和高效运营。”欢筷中央厨房相关负责人说。
幸福滋味
暖心餐食低至7元
“这里的饭菜真不错，三菜一汤只要7块钱，营养又实惠，重点是这里的人对我们很关照，排队打菜的时候，大家都很谦让我们。”家住布心社区的黄阿姨笑呵呵地说。对于社区的长者，公共大食堂无疑是他们生活中的暖心港湾。食堂特别推出的长者优惠套餐，三菜一汤仅需7元，且保证菜品丰富多样、营养均衡，为老人们提供了健康美味的饮食选择。
除了长者优惠，食堂还贴心地为辖区居民提供13点后免费爱心午餐服务。这一举措深受居民赞誉，尤其是对于一些生活困难的家庭而言，更是解了燃眉之急。“我平时一个人生活，做饭不太方便，这个免费爱心午餐让我感受到了社区大家庭的温暖。”独居的吴阿姨动情地说道。
针对周边园区企业员工，这里同样有着独特的吸引力。“以前在公司附近的餐馆吃饭，价格高不说，还不一定能保证卫生和营养。现在好了，走路几分钟就到这里，饭菜质量又好，价格还实惠。”某企业员工周女士对食堂赞不绝口。
经济平衡
微利运营细水长流
从经济效益来看，这家“公共食堂”也走出了一条可持续发展之路。
“惠民食堂要实现微利运营，关键在于建立稳定的农产品和肉制品供应链，优化成本控制，同时确保食材质量。前期要进行精准市场定位，深入了解社区居民的饮食习惯、口味偏好、消费能力等信息，制定针对性的菜品和服务方案，满足不同消费者的需求。”欢筷中央厨房相关负责人介绍说。
据了解，食堂通过与本地农产品供应商建立长期合作关系，引入数字化管理，优化供应链效率，实现了食材的稳定供应与成本控制。这种微利运营模式，不仅让居民和企业员工享受到实惠，也为企业长远发展奠定了坚实基础。
新安街道相关负责人表示，接下来将在兴东、大浪等企业园区密集区域，进一步筛选合适的国有企业物业，鼓励更多规上餐饮企业投身“公共食堂”建设，让这一民生福祉惠及更广泛的群体。