本报讯（龙华新闻记者 宋彪 通讯员 苏诗雅）为传承广式饮食文化，提升社区居民烹饪技艺，观湖街道鹭湖社区近日举办“烟火鹭湖，家香传情”广式家常菜活动，特邀深圳市深德技工学校烹饪专业老师周光辉师傅亲临授课，让广式美味在社区飘香。
活动现场，周光辉师傅凭借丰富经验和精湛技艺，先后教授蒜香排骨与兰度炒牛肉两道经典广式家常菜。他一边操作，一边耐心讲解食材挑选、处理要点和烹饪技巧，从排骨腌制的调料配比，到牛肉滑炒的火候把控，每个步骤都细致入微。居民们围在操作台前认真学习，不时拍照记录，还积极提问，现场气氛热烈。铁勺翻飞间，金黄酥脆的蒜香排骨与嫩滑酱香的牛肉片相继出锅，引得居民纷纷举起手机记录这“舌尖上的非遗”。“排骨腌制要像按摩，让每根纤维都吃透酱香。”周师傅的妙喻让63岁的李阿姨笑称“给食材做SPA”，魏阿姨也说道：“跟着周师傅学做菜，不仅学到了正宗广式菜做法，还让我找到了烹饪的乐趣哈哈。”现场笑声与油花爆裂声交织成趣。
此次活动不仅让居民掌握了实用的烹饪技能，更增进了邻里间的交流互动。周光辉师傅将多年积累的专业知识与烹饪心得融入社区课堂，让广式家常菜承载的家的温暖与情怀在鹭湖社区传递，以烟火香气凝聚社区温情，为构建和谐美好社区增添一抹独特的美食色彩。