周落诗
年夜饭是一场家庭的盛宴，是岁末年初最重要的聚餐，每一道菜肴都是父母精心制作的，每一口都是幸福的滋味。在我家的年夜饭中，有一道菜是五年前才被纳入的，之后成了必备菜肴。拂去岁月的尘埃，这道菜背后的故事便在心灵放映机中缓缓映现。
那年寒假，我上火了，喉咙像被烈火炙烤一般，尤为难受，父亲见状，很是心疼，便想着多做些有助下火的食物。一次，父亲做了苦瓜炒鸡蛋，但由于苦味太重，我连半块苦瓜都没咽下去。父亲很是无奈，却也没有逼我吃，大抵是放弃做苦瓜了，然而，事实并非如此。
一天清晨，父亲搭车去赶集，买回了三根茄子、两根苦瓜和半斤瘦肉。看到父亲手中的苦瓜，我声音沙哑地问道：“爸，你怎么又买苦瓜？”父亲一脸神秘地说：“晚上瞧好吧，绝对会让你爱上苦瓜！”看着父亲信誓旦旦的样子，我内心满是好奇，连忙对父亲说帮他打下手，实际上是想观摩没有苦味的苦瓜是如何诞生的。
晚上，等我到厨房时，父亲已经把菜洗干净了，还将猪肉剁成了肉沫，我赶忙上前帮忙：“爸，我来给茄子削皮哦。”父亲闻声，立刻制止了我：“茄子不用削皮，切成片就行。”父亲分别切了一根茄子和苦瓜当作示范，我依葫芦画瓢地切完了剩下的食材。
接下来，父亲将切好的茄子中间划个口子，往里放足量的肉馅，苦瓜则先将瓤刨掉，再放入肉馅，由于苦瓜内壁有较强的黏性，所以能将肉馅牢牢包裹其中。不多时，父亲便酿好了两大砧板的茄子和苦瓜。
菜码好后，父亲将装满肉馅的苦瓜和茄子一一放入锅中，淋上两圈油，开小火焖煮，大概四分钟后，给苦瓜和茄子翻面，面上的肉馅已从红色变为粉色，再加入少许水继续焖煮，等到另一面肉馅也变色时，就可以关火换砂锅了。
往砂锅倒足量的水后，开火蒸煮五分钟……待一道香味十足的茄子苦瓜酿出炉，我从盘中夹了一块苦瓜，小心翼翼地吃上一小口，竟惊喜地发现，口腔中充斥着各种不同的味道，却唯独没有苦瓜浓重的苦味，于是就着肉馅咬一大口，细细品味起来，苦瓜脆而不苦，肉馅鲜美滑嫩，还伴随着些许茄子的香气，简直是人间至味，叫人恨不得多吃几口。不多时，在五块苦瓜和三块茄子的助力下，我吃完了两大碗米饭。父亲见我不像平时那般对苦瓜满是嫌弃，不由得露出了欣慰的笑容。
苦瓜本苦，却在茄香和肉香的掩盖下，祛除了原先的苦味，变成一道既下火又下饭的美味佳肴。不过，这道菜还有最重要的一味佐料——父亲的爱。浓浓的爱意融入苦瓜中，才能加速苦味的消散，让苦瓜变得味美鲜香，更好地发挥它的清热功效。
自从吃了这道茄子苦瓜酿后，我时常对它念念不忘，一想起便忍不住口水直流，每次同父亲说想吃，他都会不厌其烦地给我做，做多了以后，这道菜便顺理成章地成了年夜饭菜肴之一。
于我而言，这道茄子苦瓜酿，早已不只是停留于舌尖的美味，更是饱含深情的暖心良药。时光似水东逝矣，物是人非事事休，然蕴于茄子苦瓜酿的深切爱意永不逝去。一年一度的除夕夜如期而至，年夜饭中那些爱与被爱的故事仍在持续上演……