宝安日报讯（记者 张小葵 文/图）1月24日是腊月廿五，距离除夕还有4天，西乡街道蚝业社区沙头坊蚝情街32号的小院子里，大火烧开的油镬（油锅）里炸着的糖环正在热气腾腾的油面上欢跳着，糖和面经过油炸散发出甜甜的香气，飘散在空气里，勾起了人们心中浓浓的年味儿。
糖环是宝安人过年必备美食之一。正在炸糖环的是陈宝婵阿姨和叶阿姨，她们已经炸了20多年，除了炸糖环，她们还炸油角、炸金钱饼、炸煎堆、包粽子，作为宝安人传统贺年小吃，这些味道一直留在很多宝安人过年的记忆中。
陈宝婵阿姨告诉记者，过年的油镬已经开了一个多月，因为有很多“老宝安”提前找到她们预定油角、糖环等年食，她们每天从早忙到晚，“油镬的油一天一换，用的是最好的三象牌水磨糯米粉，炸多少都不够的。”1月24日是她们今年炸年食的最后一天，“做完今天就要收锅了，明年过年再开油镬。”来不及预定宝安传统年食的居民，只能等明年了。
不过，除了过年，陈宝婵阿姨在一年当中的各个重大节日里还会做其他传统食物，她介绍说：“清明节做茶果，端午节就包粽子，有居民过大寿，我们也会做传统的寿桃。”
二十四节气与美食在中国传统习俗里有着深厚的联系。每个节气都有其特定的传统食物，这些食物不仅味美，还蕴含着丰富的文化意义和对健康、对生活、对亲朋的祈愿和祝福。
今年过年，你准备了哪些年食？相信只要是和家人一起团团圆圆过大年，无论吃什么都是最好的美食。