□本报记者 苏茜 欧阳孙晶 文/图
对太仓人而言，馄饨是刻在骨子里的味觉羁绊，是日常饮食中不可或缺的美味，更是萦绕心头的家乡记忆。近日，记者探访了4家风格各异的馄饨店，一起去解锁不一样的口味。
拾钰馄饨
地址：体育弄南园东路9-20
这家位于南园附近的馄饨店，每到饭点便人气爆棚，不少逛完南园的游客会来这里吃上一碗馄饨。
该店招牌是皮蛋猪肉馄饨，一口咬下，皮蛋的独特风味与猪肉的鲜嫩完美交织，口感丰富有层次，越嚼越有滋味。荠菜猪肉馄饨也毫不逊色，荠菜清香浓郁，馅料格外扎实，每一口都是大大的满足。
这家店的馄饨皮薄而不失韧性，滑嫩有质感，煮熟后晶莹剔透，包裹着饱满馅料，看着就很有食欲。该店还实行“明厨亮灶”，师傅包馄饨的过程清晰可见，让人吃得格外放心。
mini手工点心坊
地址：县府东街5号商住楼116室
作为一家专注制作馄饨9年的小店，mini手工点心坊凭借单一品类圈粉无数。刚踏入店内，香气便扑面而来，刚出锅的煎馄饨外皮金黄酥脆，轻咬之下发出“咔滋”声响，内里鲜嫩多汁。
该店推荐虾仁猪肉馅馄饨与咸蛋黄猪肉馅馄饨。虾仁猪肉馅馄饨藏着切碎的新鲜虾仁，咬开时能感受到虾仁的Q弹与猪肉的醇厚；咸蛋黄猪肉馅馄饨则是沙沙的蛋黄咸香混合着肉香，油润却不腻口，搭配店家自制的手工辣油，鲜辣香气瞬间升级。不少顾客来这儿，除了吃现做的煎馄饨，还会买几盒生馄饨带回家。
中心菜场无名小店
地址：中心菜场南门（靠近长埭路）
这家隐匿在中心菜场旁的小店，没有醒目的招牌，也没有精致的装修，却凭借一碗地道的荠菜鲜肉馄饨，成为不少老太仓人的心头好。
该店只卖荠菜鲜肉馅的汤馄饨，坚持手工现包。馅料不添加过多调料，最大程度保留了荠菜的清香。最令人称道的是该店的骨头汤底，每天凌晨便开始炖，熬得醇厚浓郁，再舀一勺现熬的猪油，撒上切碎的蒜叶，一端上桌就香得让人直咽口水。咬开馄饨，汤汁混合着荠菜的鲜与骨头的香，一口一个停不下来。每天不到8时，他家馄饨就卖完了，不少人特意早起排队，就为这口“老太仓原味”。
壹叁壹肆小食院
地址：人民南路96号南洋广场三楼
坐落于南洋广场的壹叁壹肆小食院，除了传统清汤馄饨外，酸汤大馄饨备受年轻消费者青睐。
红彤彤的酸汤汤底酸中带鲜、鲜中微辣，开胃又解腻。大颗馄饨裹着荠菜的清香，吸饱了酸酸的汤汁，一口下去超满足。这个季节，店里的芝士烤年糕也是热门款，软糯的年糕裹着厚厚的芝士，烤得金黄拉丝、甜香浓郁，和酸汤馄饨搭配着吃，咸甜交替，停不下来。此外，店铺内部装饰精致用心，各个角落的小细节颇具格调，适合市民拍照打卡。