□本报记者 唐倩 郑天赐 文/图
这两年，法国巴黎街角的Bistro风悄然吹进了太仓。它们既保留小酒馆的慵懒氛围，又融入了中式料理的创意巧思，成为人们放松身心的好去处。这个秋天，记者探访了太仓四家风格各异的Bistro，每一家都值得细细品味。
佰萬Bistro
佰萬Bistro位于市民公园三号楼二层，一进门，时光仿佛慢了下来，原木与石墙勾勒出自然的禅意。最爱靠窗的景观位，窗外银杏即将披上金装，坐在窗前用餐，秋色便成了最美的佐餐风景。午市菜单虽精简却用心，厚切咖喱猪排饭尤其惊艳——金黄酥脆的外衣下，肉质紧实多汁，与甜辣咖喱在舌尖共舞。和牛肉松打抛饭香气扑鼻，将溏心蛋与焦香肉末拌入米饭，每一口都层次分明。佐酒小菜同样出彩：梅酒熟醉罗氏虾酒香清雅、糖醋仔排酸甜得当、醪糟毛豆带着淡淡的酒酿香，皆是秋日微醺的好选择。
Ameigo梅果·云贵川
如果说佰萬是静谧禅园，那么万达广场内的Ameigo梅果则像一场山野盛宴。绿植与岩石点缀的空间，让人恍若置身云贵川的苍翠山间。这里的菜肴并不一味求辣，更注重香料与食材的搭配。铜锅油焖鸡酱香浓郁，鸡肉滑嫩，是当之无愧的“米饭杀手”。薄荷牛肉在香辣中透出清凉，蘸水牛小串配以黔南特色蘸水，鲜嫩可口。菌菇奶油虾裹着咸香酱汁，与无酒精的黄油啤酒相得益彰；黑芝麻冰的醇厚与焦糖泡沫的绵密，为这场山野之旅画上甜美句号。
喃野·火塘纪（仁恒店）
位于武英路湖翠雅镜花园内的喃野·火塘纪，将云南风情演绎得淋漓尽致。这里主打云南烧烤，炭火炙烤的不仅是食材，更是野趣。西双版纳炭烤香茅罗非鱼令人难忘，香茅的独特香气渗入细嫩鱼肉，焦脆外皮下的白嫩肉质带着复合香料的味道，在口中层层绽放。黄油牛肝菌以最朴素的烹饪方式，保留了菌菇最纯粹的香气，配上一杯酸角冰饮，云南特有的酸甜在唇齿间流转，越品越有滋味。
基本面Bistro
长江后浪商业街内的基本面Bistro，以“日餐夜酒”的理念打造出别样空间。服务员身着夹克、头戴牛仔帽的装扮，为静谧空间平添几分俏皮。朋友圈里频频亮相的牛髓骨拌饭果然名不虚传，手臂粗细的牛骨经精心烹制，骨髓与汁水融合，与米饭拌匀后细密嫩滑，堪称一绝。黑虎虾沙拉清新爽口、香煎鲈鱼外脆里嫩、法式小羊排香而不膻，与黑松露薄皮披萨相映成趣，既是赏心悦目的美食，也是恰到好处的下酒佳肴。
四家Bistro，四种风情。秋意正浓，不妨约上三五知己，在这些独具特色的小馆里，寻味、微醺，感受生活中的美好时光。