“苏韵伊情·伊犁优品万里行”系列活动日前走进江苏企业，通过实地调研、校企联动、市集展销等多元形式，持续深化苏伊两地交流协作产业互通。活动组织15家龙头企业代表先后走访南京盐水鸭非遗馆、南京农业大学滨江校区等地开展深度产业交流，并通过市集展销将伊犁特色瓜果、酸奶、杏干等优质农特产品带到南京，让市民在家门口品尝到来自天山脚下的地道好物。
活动期间，企业代表走进南京盐水鸭非遗馆，浓郁的卤香扑面而来。馆内展示了从选鸭、炒盐、腌制到老卤复卤、晾晒，系统呈现南京盐水鸭传统工艺与品牌文化。企业代表们不时驻足，询问工艺细节和市场情况，了解这一金陵特色产品背后的传承故事。
在座谈交流会上，苏伊两地企业代表围绕食品产业协作、产销对接、品牌共建等展开行业交流。现场，伊犁州供销社万农达公司分别与江苏省绿色食品协会、南京新润食品集团有限公司、江苏布客数字科技集团有限公司签署战略合作协议。此次签约为两地搭建起长期稳定的合作桥梁，推动两地资源互补、优势互通、互利共赢，为苏伊产业协作筑牢合作根基。
随后，企业代表前往南京黄教授食品科技有限公司（南京农业大学滨江校区）考察学习，聚焦食品行业创新案例、产品研发升级、质量标准管控、品牌市场化运营等关键领域交流经验、互学互鉴。针对学员提出的果干存储难题，南京农业大学黄明教授表示，目前他正在研究以科技赋能食品产业发展，并逐步将科技手段运用到食品存储、保鲜等方面；活动现场，他还帮助企业代表现场诊断难题、答疑解惑。
值得一提的是，素有“鸭都”美誉的南京，市场供应的不少肉鸭原料来自新疆伊犁。南京盐水鸭享誉全国，但本地及周边肉鸭养殖体量有限，而伊犁依托天山雪水灌溉、充足日照的独特自然条件，培育的肉鸭油脂率低、肉质紧实，适配南京传统盐水鸭的烹制口味与品质标准。
新疆新帅食品科技有限公司副总经理李湘琳介绍，目前企业依托江苏本地合作资源，已在南京盐水鸭原料供应市场占据稳定份额。“企业新疆厂区每年可供应全国3000多万只鸭子，目前在江苏销售已过百万只，未来我们希望持续扩产拓供，进一步加大对南京市场的供货力度。”
“如今，南京市民的餐桌之上，就能品尝到来自伊犁霍尔果斯的伊犁河谷鸭，搭配南京百年传统烹制工艺，解锁跨山海的风味融合。”李湘琳表示，“我们很荣幸能成为新疆和江苏之间4000多公里连接的纽带。”
本次伊犁优品展销活动延伸至南京河西中央商务区。市集现场热闹非凡，午间，展台前人头攒动，西梅、黄金蜜蟠桃、马特葡萄等当季伊犁瓜果免费试吃活动成为现场人气爆款。伊犁酸奶、杏干、蜂蜜等特色产品同样备受市民青睐，现场消费氛围热烈。
展销现场的热闹，也折射出南京市民对伊犁优品的认可。在周边上班的市民余先生现场选购了伊犁酸奶与奶酪，“我觉得这些食品很有伊犁特色，未来有一天也希望能去伊犁看看美丽的风景，品尝更多美食好物。”现场不少市民也表示，通过市集对伊犁有了更直观的了解，期待更多伊犁优质农产品走进南京。
从实地调研到市集展销，从签约合作到校企交流，本次活动让“苏韵伊情”在产业协作与消费帮扶中更加可感可及。随着合作持续深化，更多伊犁优品将走进江苏园区、社区、商超和电商平台，走上江苏百姓餐桌。
南京晨报/爱南京记者 王洁馨 黄阳阳
见习记者 黄永祺 南京晨报/爱南京记者 徐海兵 潘菲 摄