夏天吃水果怕升糖？ 中大医院营养科专家推荐这5种放心吃

夏天水果种类丰富，不少糖友看着鲜甜的桃子、蓝莓、杏子直犯愁：吃甜的怕血糖飙升，不吃又嘴馋，到底哪些水果能放心吃？怎么吃才不会影响血糖？针对糖尿病患者和控糖人群普遍关心的夏季吃水果问题，东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖主任医师给出了专业指导建议。

金晖介绍，夏季适合控糖人群的低GI鲜果推荐以下5种，大家可以根据喜好选择，同时一定要记准食用量和避坑要点：

第一种是蓝莓，GI值约为53，一次吃一小把约50克就足够。蓝莓中富含的花青素能够帮助改善胰岛素抵抗，对辅助稳定血糖有一定好处。

第二种是桃子，GI值仅约为28，可以说是夏天对控糖人群最友好的水果之一。虽然桃子吃起来甜度不低，但实际升糖速度很慢，一次吃1个中等大小的桃子刚好。吃的时候建议洗干净带皮吃，大部分膳食纤维都在果皮里，能帮助延缓糖分吸收。

第三种是新鲜杏子，GI值约为34，一定要选当季的新鲜杏子，一次吃1—2颗就够。杏子中的果酸含量较高，吃多了容易伤胃，所以一定要控制好食用量。尤其需要避开的“雷区”是杏干、罐装蜜杏，这些加工食品的含糖量超过60%，堪称“糖衣炮弹”，不建议糖友食用。

第四种是苹果，GI值约为36，是四季都适合的基础控糖水果。吃苹果一定要带皮啃，因为70%的控糖果胶都在苹果皮里，果胶能够包裹住糖分让身体慢慢吸收，减少血糖波动。

第五种是柑橘类，GI值约为46，整个柑橘类家族其实都适合控糖人群选择，其中柚子、西柚的升糖指数还要更低一些。吃橙子一次吃3—4瓣就够，不建议榨橙汁喝。

通讯员 张蓝予 王倩

南京晨报/爱南京记者 钱鸣