2026沪苏浙米其林指南发布，南京41家餐厅上榜

晨报讯（南京晨报/爱南京记者 黄益）4月9日，2026沪苏浙米其林指南在浙江台州重磅发布，这是米其林首次整合沪苏浙三地榜单，覆盖长三角8城、共收录409家餐厅。南京以41家餐厅上榜、4家米其林一星、16家指南入选、21家必比登推介的亮眼成绩，领跑江苏餐饮板块。

本次南京共4家餐厅摘得米其林一星，2家蝉联(帝粤轩、江南灶·云府)、2家新晋（梦都会、品宁府），星级阵容稳健扩容，稳居江苏第一。梦都会是本届榜单黑马，以地道徽菜突围，招牌臭鳜鱼肉质紧实、卤香浓郁，完美还原徽州风味，品宁府专注经典淮扬菜传承，坚守“不时不食”，是老南京舌尖上的情怀之选。

指南入选餐厅为星级“潜力股”，主打食材新鲜、烹饪用心。南京本次16家入选，较去年新增5家，多元业态展现城市餐饮活力。

必比登推介聚焦高性价比、本土风味，南京21家上榜、新增6家，老卤面、鸭血粉丝汤、牛肉锅贴等市井美味悉数在列。6家新晋店铺全是南京人私藏的“宝藏美味”：崔姐小吃、致和老鸭粉丝汤的鸭血粉丝汤鸭香浓郁、辣油地道；无名老卤面的手工面配秘制老卤，是城南经典味道；顾家包子蟹黄汤包汤汁饱满、鲜掉眉毛；正清牛肉锅贴外壳焦脆、肉馅多汁；富临轩创新本土私房菜，传统与新意融合，每一口都是金陵烟火气。

本次榜单特别奖项中，南京梦都会侍酒师王泰然荣获2026沪苏浙米其林指南侍酒师奖，这是该奖项首次花落南京。王泰然深耕侍酒领域十年，擅长为徽菜、淮扬菜搭配本土精酿与精品中国酒，打破“西餐配洋酒”的传统，让本土美酒与金陵美味相得益彰，彰显南京餐饮服务的国际化水准与文化自信。

从4家星级餐厅的高端匠心，到16家入选餐厅的多元潜力，再到21家必比登的市井烟火，南京41家上榜餐厅构建起“金字塔”式美食生态。米其林指南的认可，让更多南京本土餐厅走向国际，让世界通过舌尖，读懂金陵的历史底蕴与城市温度。