四种冷门清火野菜 一口吃出春日清爽

清明节气前后不仅要“生”，更要“养”。“豌豆苗”“枸杞头”“苜蓿头”和“菊花脑”这四位“野菜天团”的新成员，不仅能满足我们对那一口“春鲜”的渴望，更能帮助我们清热利湿、养肝明目。今天，就让我们跟随江苏省中医院药学部专家的脚步，将这四味“春日宝藏”一并收入囊中吧！

豌豆苗

豌豆苗，性滑、微寒，清凉之品，可平衡春日燥热。有利湿解毒、健脾和中、益气平喘的功效。内含丰富的膳食纤维，清肠通便，助消化。丰富的钙质、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿的作用，能提高人体免疫力。

枸杞头

枸杞头，性味苦寒。苦甘相济之味，以平衡春日燥热。有清热降火、养肝明目的功效。枸杞叶，也有着与枸杞子类似的滋肝补肾、明目益精、消渴润肺等滋补功效，但其清寒不会上火。具有良好的降血糖血脂，抗动脉粥样硬化，辅助降压的作用。

苜蓿头

苜蓿头，味苦、微涩，性平、微寒。有清热解毒、排水利尿、利湿退黄、通淋排石的功效。可以缓解女性生理期水肿；帮助痛风患者的尿酸排除，减少痛风发生；治疗尿路结石。苜蓿，还可以降低血液和组织中的胆固醇含量，有降脂、抗动脉粥样硬化的作用。

菊花脑

菊花脑，味苦、辛、性凉。有清热解毒、疏风解暑、调中开胃、解渴润喉、凉血明目的作用。解炎热暑气，缓解口干、胃口差；缓解上火导致的头痛目赤、咽喉肿痛；膳食纤维帮助清肠通便；有降血压的作用；外敷可治疗疮疖肿痛，辅助治疗各种皮肤病。通讯员 李佳艺 麻云

南京晨报/爱南京记者 钱鸣