鼓楼紫竹林社区： “笋娃说文博”从金陵美食中打捞城市记忆

晨报讯(通讯员 吴华宇 南京晨报/爱南京记者 景正华)茉莉飘香润街巷，文脉绵延聚人心。近日，鼓楼区中央门街道“茉莉花开·与宁共赏”系列文化活动再添新彩——南京市紫竹苑小学的孩子们走进紫竹林社区，开启“笋娃说文博”课程，以《金陵美食知多少》为开篇，让“茉莉花开”的品牌温度浸润在金陵美食的烟火气中，一同打捞藏在舌尖上的城市记忆。

“南京人一年能吃掉一亿多只鸭子！”“小文博员”从盐水鸭讲起，包括选材、腌制、烹饪……通过叙说传统美食的精湛工艺，让人了解盐水鸭在南京饮食文化中不可或缺的地位。他们不仅探寻了盐水鸭的历史，还分享了实地探访知名鸭子店的趣闻，让听众仿佛置身于热闹的街巷，感受到美食的魅力。

“品尝”完盐水鸭的独特风味，“小文博员”又将话题转向了另一道南京特色美食——鸭血粉丝汤。他们用生动有趣的语言，讲述了鸭血粉丝汤的起源与它在南京人日常生活中的重要地位。

甜香袅袅的桂花蜜汁糯米莲藕，成了这场宣讲的“彩蛋”。“小文博员”的制作视频里，藕孔里塞满泡透的糯米，裹着红糖与桂花在砂锅里“咕嘟”作响，镜头里的小手仔细撇去浮沫，“要焖够两个小时，藕才会糯得粘筷子”的童声旁白，让台下的居民频频点头。从非遗卤鸭的技术，到家常菜的烟火，“笋娃”们把美食拆解成文化密码——盐水鸭是南京人“淡而不薄”的味觉哲学，鸭血粉丝汤藏着市井生活的智慧，而蜜汁莲藕的甜是刻在本地人骨子里的温柔。

“让社区成为文博课堂，让孩子做文化的‘传声筒’。”南京市紫竹苑小学副校长张慧表示，学校深耕文博课程六年，此次校社联动开启“笋娃说文博”的新篇，让孩子们从“听文化”变成“说文化”，在走访、实操中触摸城市记忆。对此，紫竹林社区党委书记张亚也表示：“当孩子们讲述家门口的美食，居民重温了回忆、看见了传承，这是文化最生动的模样。”

茉莉花开，文脉恒传。接下来，中央门街道将推出更多传统文化主题活动，让“茉莉花开”的芬芳承载非遗魅力、裹挟舌尖美味，让中华优秀传统文化在社区落地生根、浸润人心，以品牌力量凝聚邻里温情，为居民营造充满归属感与文化气息的美好家园。