在乡村，一杯香醇的咖啡，正成为越来越多人放松身心的选择。清晨，“大野小筑”咖啡店主理人赵冰娜耐心地向顾客介绍不同风味的咖啡。尽管隐于乡野，仍吸引不少探店博主专程前来，更有无数咖啡爱好者为这一杯甘愿远赴。作为咖啡圈内备受关注的“潮人”，赵冰娜始终保持清醒。她坚定地表示：“不做网红，要做一家能长久的店。”
从文字到咖啡
一场职业的跨界之旅
2024年4月之前，赵冰娜是一名穿梭于写字楼间的都市白领，从事图书编辑与创作工作。如今，她拥有了一个充满烟火气的新身份——“大野小筑”咖啡店的主理人。这次转型并非一时冲动，而是源于她对咖啡始终如一的热爱。“我们家一年要喝掉上千杯咖啡。”她笑着说。每次外出旅行，寻找当地好喝的咖啡成为她的习惯，也正是在这个过程中，一个想法逐渐清晰：为什么不在乡村也开一家让人放松的咖啡店？
从爱好者到主理人，她对一杯好咖啡的追求，逐渐沉淀为明确的创业目标：分享自己对咖啡的理解与热爱。
带着这份梦想，“大野小筑”应运而生。这里以自然为底色，保留乡野的原始美感，让咖啡回归本真风味。此后，她又将一座老宅改造为兼具历史感与原始风格的“兰园”咖啡店，让顾客在品味咖啡的同时，也能沉浸于人文氛围，与历史对话。
从伏案写作到手冲咖啡，这杯咖啡不仅改变了她的职业轨迹，也重塑了她的生活状态。离开都市的快节奏，她在乡村的宁静与咖啡香气中，找到了属于自己的“松弛感”。在她看来，松弛并非懒散，而是一种从容的生活态度，是与自我和解后的轻松自在。曾经被工作填满的生活，如今变成了与客人畅谈、与自然相拥的日常。
“咖啡就像一个支点，”赵冰娜感慨道，“它不仅撑起了我的新事业，更撑起了一种更舒展、更自在的人生。”
不止于咖啡
打造乡村“休憩站”
在“大野小筑”，咖啡从不只是一杯饮品，更是连接人与空间、人与人的纽带。与城市中追求效率的咖啡店不同，这里更像一个让人慢下来的“休憩站”。赵冰娜希望，每位到访者都能暂别日常的紧张，在郊外的自然环境中，借由一杯咖啡享受慢时光，让心灵获得休息。
空间中的每一处细节，都凝聚着她的用心。店门口的桂花树不仅是一道风景，更融入了桂花主题咖啡，巧妙结合了在地风味。“布置庭院时，我特意保留了门口的桂花树。”赵冰娜说，“文化应当被留存，而非被抹去。”如今，这里已成为顾客的打卡热点，人们在落英缤纷间，感受着自然的馈赠。
由老宅改造的“兰园”保留了原始肌理，既让中年人寻回岁月记忆，也为年轻人提供拍照打卡、释放压力的独特场景。赵冰娜分享了一个细节：“装修‘兰园’时，我发现墙面有一处破洞。剥开表层，露出承载时光痕迹的砖墙——那是历史最好的表达。”这一处理不仅是对历史的致敬，也映射出她不断突破自我、探索更多可能的创业初心。
她的用心不仅体现在空间塑造上，更延伸至对人的培养。她免费培训保洁阿姨、店员和民宿管家学习咖啡——从最初的一无所知，到熟练冲煮，再到能够品出不同风味的层次，她带领一群普通人实现了认知与技能的双重跨越。曾有一位快递员受她启发，从民宿管家逐步成长为能独立带徒的咖啡师傅。
“我希望店里的每个人都是松弛的，”赵冰娜说，“只有自己舒展了，才会有更多创意和灵感去研发新品，也才能把这份温暖真正传递给客人。”
理解潮流
不做网红，只做长久
面对“网红店”的风潮，赵冰娜始终清醒：不追逐流量，不制造短期爆款，只专注于把店做得“持久”。在她看来，“潮”从来不是盲目跟风，而是“正视内心需求，并拥有向前走的勇气”。即便备受关注，她也不随波逐流，始终坚守自己的方向，探索更广阔的世界。
“我想打造的不只是一个消费场所，更是一个让都市人暂时‘跳出’原有轨道的驿站、一个真正可以放松的休憩地。”谈及未来，她眼神明亮：“我希望继续打造更多有生命力的空间，既让远道而来的游客有地方歇脚，也让本地人有场所相聚。”
她计划让咖啡店更深入地融入当地文化，使自然风味与人文底蕴紧密交融。她希望以自己的生活态度影响更多人——无论是品咖啡的客人，还是并肩成长的伙伴，都能在这杯乡村咖啡的醇香中，找到属于自己的那份松弛感，以及继续前行的勇气。
在快节奏的当下，她的两家乡村咖啡店正以扎实的经营与独特的理念，为乡村消费场景注入新活力，也为都市人提供了一处安顿身心的好去处。
见习记者 王洁馨
南京晨报/爱南京记者 黄阳阳 万博洋