9月的第三周是中国减盐周，你知道吗？你每天摄入的盐可能比想象中多得多。相关数据显示，我国居民每日平均摄入盐高达13克，远超《中国居民膳食指南（2022）》推荐的5克标准！这意味着我们每天摄入的盐分比推荐量多出8克，江苏省中西医结合医院临床营养科主管技师相小多提醒，这些多余的盐正在悄然增加患高血压、心血管疾病和肾脏疾病的风险。
除了看得见的食盐，有很多加工食品虽然味觉上觉得不咸，实际是妥妥的高盐大户。下面就扒一扒哪些食品是隐形盐重灾区。
这些看似不咸的食物盐含量却很高
挂面&面制品
挂面&面制品
清水挂面没味道？挂面中是否添加盐并不能单纯以口感咸不咸来判断，有些挂面每100克钠含量高达800毫克，相当于2克盐！你可能以为挂面不咸，但其实它早已默默“偷盐”成功。再额外加盐或配菜，盐摄入量分分钟超标。
建议：购买挂面时，选择每100克钠含量在600毫克以下的，最好是0钠挂面。
面包&饼干
看起来香甜可口的面包竟然也是高盐大户，100克面包含钠250~400毫克（0.6~1克盐），苏打饼干更夸张，100克含钠约750毫克（1.9克盐）。
建议：选择低钠面包或饼干，控制食用量。早餐搭配水果或低钠酸奶，减少盐的摄入。
蜜饯果脯类
甜到齁的蜜饯，盐含量也“齁人”，蜂蜜、糖的甜味会掩盖盐的存在。话梅100克含钠高达3280毫克，相当于8.2克盐！小包装蜜饯长期食用，盐摄入量悄然超标。
建议：控制蜜饯的摄入量，尽量选择低钠产品。可以用水果代替，满足甜味需求同时更健康。
膨化食品
薯片、爆米花，吃的是香脆，摄入的是高盐，普通薯片100克含钠600~800毫克（1.5~2.0克盐），爆米花100克含钠300~600毫克（0.75~1.5克盐）。
建议：选择低钠膨化食品，注意控制食用量。可以用水果干或无盐坚果代替，更健康。
运动饮料
运动后补充电解质，别让盐摄入量“飙升”，500毫升运动饮料含钠200~300毫克（0.5~0.75克盐）。适量饮用，切勿过量。
建议：运动后优先选择白水或淡盐水补充水分和电解质。运动饮料偶尔饮用即可，不要天天喝。
调味品与酱料
这些调味料的高盐真相，你一定要知道！
番茄酱/沙拉酱：100克含钠1200~1300毫克（3~3.2克盐）
豆瓣酱/酱油：100克含钠4000~6000毫克（10~15克盐）
腐乳：100克含钠约3000毫克（7.5克盐）
建议：使用调味酱时要控制用量，可以用低钠酱油或酱料稀释后使用。烹饪时多用香草、柠檬汁等天然调味品代替部分盐。
看懂食品标签让隐形盐“显形”
相小多表示，对于高钠食品，需要大家学会看食品标签来识别，看看具体里面含钠量有多少。食品标签中一般会标明每100克/毫升食品中热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪及钠的含量。其中钠与盐的换算关系是，400毫克钠约等于1克盐，成人每日推荐盐摄入量不超过5克（2000毫克钠）。一般认为每100克食物钠超过600毫克就是高钠食品，需注意少选择少摄入。
食品标签中还有一项是NRV%（营养素参考值百分比），钠NRV%大于30%就是高钠食品。食用高钠食品一定要控制量，同时搭配低钠食材一起食用。让“隐形盐”不隐形，看到它，控制它，不要悄悄吃下它。
通讯员
殷舒月 罗 鑫
南京晨报/爱南京记者
钱 鸣