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2026-03-30
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当前报纸名称:南京晨报

你的盐摄入量超标了吗?

日期:09-09
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版面:第A06版:社区健康       上一篇    下一篇

资料图

早上咸菜配粥,中午外卖重口味,晚上薯片当零食……一天下来,你可能悄悄吃了10克盐。每年9月是全民健康生活方式宣传月,南京市栖霞区马群社区卫生服务中心全科主治医师甘昕提醒,盐吃太多,可能正在悄悄伤害你的身体。世界卫生组织建议:成人每天盐摄入量不超过5克(约一啤酒瓶盖)。

甘昕介绍,医学研究表明,高盐饮食会引发一系列连锁反应:钠离子滞留导致体内水分增加,血容量上升直接加重心脏负担,这是诱发高血压的重要机制之一。同时,肾脏被迫超负荷工作以排出多余钠离子,长期高负荷运转会显著增加肾炎和肾结石的发病风险。

更为隐蔽的是,钠离子代谢过程中会加速钙质流失,这种“偷钙”效应使骨密度持续下降,中老年人骨质疏松风险显著提高。在皮肤健康方面,盐分导致的体液失衡会破坏皮肤屏障功能,引发干燥、痤疮等问题,更会加速胶原蛋白流失,促使皱纹提早形成。

世界卫生组织建议成人每日盐摄入量不超过5克,但我国居民平均摄入量高达10.5克。那么,每天5克盐怎么算?

日常生活中用盐以低钠盐替代,用含钾低钠盐(氯化钠60%+氯化钾25%),减钠不减咸!需要提醒的是,酱油、蚝油、酱菜、加工肉(香肠、火腿)、方便面、薯片、饼干……这些食物的盐含量可能超乎想象!一包方便面(含调料包)≈6克盐; 100克榨菜≈12克盐;一罐番茄汤≈3克盐。

建议使用定量盐勺,用“控盐勺”(2克/勺),炒菜先放一半盐,临出锅再补;改调味:柠檬汁、蒜末、姜片替代部分盐;减调料:用了酱油、蚝油,就少放盐。

减少腌制食品摄入、培养清淡口味,从日常生活细节着手守护健康防线。日常零食避开高盐零食:薯片、辣条、话梅、火腿肠都是“盐罐子”,选择低盐零食:原味坚果、无盐海苔、酸奶、水果都是好选择。

盐是“百味之王”,但吃多了反伤身。建议孩子1岁后逐渐尝试淡口味食物,让健康成为习惯。通讯员 贡献宇

南京晨报/爱南京记者 孙苏静