在新百楼下，一位逛街的王小姐告诉记者，她只要到新街口办事，到饭点的话一般都会选择到新百来解决午饭。一个是干净，感觉这里灯光明亮，窗明几净的，虽然是负一楼没有窗。第二就是选择多，这里既有高端一些的、小资一些的餐馆，也有比较接地气的饭店。还有很多网红的烘焙和茶饮，像是最近刚开进来的两家店“热气集合”和“Sopu颂璞料理面包厨房”都是网红店，天天排长队，吃完饭顺手买个面包，再喝杯奶茶，很满足。大学生小杨告诉记者，他比较喜欢逛新百美食是因为这里的品牌更新换代很快，像是以前排长队的“KUMOKUMO”芝士蛋糕还有上海开过来的网红点心“广莲申”，在红火了两年以后都撤场了，然后不断有新的品牌、新的产品进来，这样逛起来就有新鲜感，有劲。
招商、管理有秘诀
在促消费的大背景下，新百美食广场生意红火的秘诀在哪里？寿长阳谦虚地说，主要还是位置好。但是他也透露，商场经营团队在招商、管理各方面也是下了很大的功夫。比如招商，团队经常到上海市场进行市调，因为上海还是一个风向标，看到有新晋的潮流餐饮品牌，就会去联系招商，看对方有没有意愿到南京来。而这些品牌往往是自带流量的，一旦引进，在网上有些种草平台就会有不少讨论，会自带客流。还有就是品牌的更新。他说，商场一年会更换50%合同到期的店铺。一般一个品牌签约是三年为期，到期后，就只有一半的品牌会获得续签，这样就不断地引进新鲜的品牌，给顾客新鲜感，同时优化商场的业态。当然，一些做得好的店铺，已经开了很多年，只要生意稳定，受客人欢迎，那么合作也会很稳定。新百美食广场马季永牛肉面的袁店长告诉记者，在新百美食广场开业已经有6年了，每天的生意都很好，店里一共52个餐位，平时能接待300多客人，双休日有500多，翻台率很高，商场的服务很好，可以说有求必应。
南京晨报/爱南京记者
金磊 摄影报道