难忘的采访

清晨，沿着雨后落叶覆盖的石头小径，我走进了板鸭传承人陈永乔先生的办公小楼。雨滴打在路上叮咚悦耳，道路两旁的桂花树芳香四溢。室内，古朴的茶几上，刚冲泡好的茶正散发着幽幽茶香。陈永乔坐在茶几旁，嘴角总是挂着微笑，眼中闪烁着温柔与鼓励的光芒。

陈永乔很早便与鸭结下了不解之缘。他出身于安徽农村，在那里，家家户户都会自制鸭子。来到南京后，他没有继续制作家乡的鸭子，而是拜师学习南京板鸭等传统鸭肴的制作技艺。“学这门手艺时生活很苦的，”他说，“每天只有三四个小时的睡眠，要早起看炉子、添木炭，但我从未觉得苦，想到自己承载着这样一份责任，所有的辛苦都不算什么。”

他顿了顿，继续说道：“除了传承，这几十年的经验还促使我进行一定程度的改良，让鸭子的独特味道保留更久，渗入鸭肉的每一条缝隙……”说到这里，陈永乔的眼中闪烁着更丰富、更活泼的光彩。经过数年的学习，陈永乔学成出山，并筹集资金，以成立自己的公司来传承鸭肴制作技艺。

他一次次打破难关、改进技术、发展企业，如今陈永乔的品牌“陈桥烤鸭”遍布南京，并开始进军外地。它以独特的口味，赢得了一个又一个荣誉，获得了不少顾客的赞赏。

时间已近中午，我再次走上了石板路，又看到了两旁的桂花树。陈先生的制鸭理念，就像桂花树之根，深扎于传统技艺，而又进一步伸展。回头看去，陈先生正撑着伞向我挥手道别。我内心又想起什么，感慨万分，对于自己所做的烤鸭，陈先生迎难而上、坚守初心，在文化中汲取坚持的力量，在挫折中寻觅传承的妙方。

南京市第十三中学锁金分校

初二（5）班 冯昌骏

指导老师 蒋国银