日前，位于香港铜锣湾时代广场食通天11楼的“厨魔名人坊”正式揭幕。“厨魔名人坊”由“隐世厨神”郑锦富和“厨魔”梁经纶联手开办，其中，郑锦富连续12年摘下米其林名厨的头衔，梁经纶开设的厨魔更是连获六届米其林三星餐厅。
“厨魔名人坊”由香港两位顶尖大厨——“隐世厨神”郑锦富和“厨魔”梁经纶联手创办。这两位大厨在香港美食界享有极高的声誉，他们的作品不仅代表了香港美食的高水平，更在国际上屡获殊荣。郑锦富曾连续12年摘得米其林名厨头衔，而梁经纶开设的“厨魔”餐厅更是连续六届荣获米其林三星殊荣。两位大师的强强联手，无疑为“厨魔名人坊”注入了无限可能。
在开幕晚宴上，郑锦富先生向来宾介绍了餐厅的核心理念和菜品特色。他表示：“‘厨魔名人坊’不仅是我们对美食的热爱和追求的体现，更是我们对传统粤菜精神的传承和创新。我们注重食材的新鲜和原汁原味，通过创新的烹饪手法，将传统粤菜以全新的形式呈现给食客。”
随着夜幕降临，开幕晚宴正式拉开帷幕。“厨魔名人坊”的后厨团队开始忙碌起来，他们精心准备了一系列经典菜式，为嘉宾们带来了一场视觉和味觉的双重享受。燕窝酿鸡翅作为一道招牌菜，以其精致的造型和独特的口感赢得了嘉宾们的连连称赞。燕窝的细腻与鸡翅的鲜美完美融合，让人回味无穷。
锅贴明虾则以鲜嫩的虾肉和香脆的锅贴皮著称，每一口都充满了海洋的鲜味。豉椒炒肚尖、当红脆皮鸡、菜胆冬菇柚皮等菜肴也各具特色，让宾客们大快朵颐，赞不绝口。
在晚宴的采访环节，郑锦富再次表达了对大家的感谢，并分享了自己对美食的独到见解。他表示：“美食不仅是一种味觉上的享受，更是一种文化和情感的传递。我们希望通过‘厨魔名人坊’这个平台，将传统粤菜的精髓和创新精神传递给更多的人。”
值得一提的是，“名人坊”不仅在港台地区拥有超高的人气，还受到了中国内地食客的广泛关注。为了满足广大内地食客的需求，目前，“名人坊”华东首店已经在南京金鹰世界7楼落位，并受到了南京及周边消费者的认可和喜爱。郑锦富表示，他会定期亲自到店主持和把关，确保每一道菜品都能保持高水准的品质和口感。
“我们希望通过在南京开设分店，让更多的人能够品尝到正宗的粤菜，感受到香港美食文化的魅力。”郑锦富在采访中说，“同时，我们也希望能够通过不断地创新和发展，将‘名人坊’打造成一个具有国际影响力的美食品牌。”
“厨魔名人坊”的成功开业，不仅为香港美食界注入了新的活力，也为广大食客提供了一个品尝美食、感受文化的好去处。在这里，你可以品尝到正宗的粤菜，感受到香港人对美食的热爱和追求；你也可以体验到创新的烹饪手法和独特的菜品设计，感受到香港美食文化的多元和包容。
南京晨报/爱南京记者 黄益