12月18日晚，南京城迎来了一场别开生面的美食盛宴——寻味金陵·品V生活（第三季）2024星厨创新菜品鉴会·金凯楼冬至暖宴。这场在南京凯宾斯基酒店·芳墨三举行的活动，不仅是一次味蕾的极致享受，更是一场传统节气与现代美食文化的深度融合，为南京的餐饮界注入了新的活力与灵感。
冬至，作为中国传统的二十四节气之一，自古以来便是家人团聚、共享美食的重要时刻。在这个寓意着团圆与希望的节气里，南京晨报携手南京凯宾斯基酒店、《寻味》栏目，精心策划了一场别开生面的冬至暖宴，旨在通过传统节气与创新美食的完美邂逅，让每一位来宾在品味美食的同时，也能感受到浓厚的金陵韵味与西式浪漫。
本次活动由新华报业传媒集团、江苏今世缘酒业股份有限公司主办，也得到了，南京各大银行私行、安利南京分公司、华润苏果奥体庐山路购物广场的大力支持。
金凯楼，作为南京餐饮界的佼佼者，一直以来都以其精湛的烹饪技艺、独特的菜品创意和优质的服务赢得了广大食客的青睐。金凯楼又称“王字楼”，位于南京市秦淮区，毗邻南京凯宾斯基酒店主楼，是金城集团老厂区遗存的几处附属建筑中的一幢，最初为明故宫机场飞行员俱乐部，因俯视可见其屋顶结构似“王”字，故命名为“王字楼”。“王字楼”历经百年历史长河，不仅曾与诗人徐志摩“擦肩”，也见证了中国历史上第一次空中婚礼。餐厅将雅致的民国格调与精巧的现代化设计糅合在一起，将流传在历史风尘中的百年往事娓娓道来。金凯楼中餐厅共设包间9个，其中大包间3个、小包间6个。此外还设零点大厅，采用玻璃穹顶形式、古铜色的金属屏风、实木拼花地板、定制艺术壁灯等，体现了民国建筑装修风格。此次冬至暖宴，金凯楼厨师团队更是拿出了其看家本领，将传统节气文化与现代烹饪技术巧妙结合，为来宾们呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。
活动当晚，南京凯宾斯基酒店的行政副总厨韩瑞勇为来宾们带来了一系列令人惊艳的创新菜品。其中，美龄酱香小牛肉配话梅千禧和黑松露桂花松叶蟹更是成为了全场瞩目的焦点。这两道菜品不仅选料讲究、制作精细，更在口味上实现了传统与现代、东方与西方的完美融合。
美龄酱香小牛肉配话梅千禧，这道菜品选用了上等的小牛肉，经过精心烹制后，肉质鲜嫩多汁，搭配上特制的美龄酱和酸甜可口的话梅千禧，既保留了传统菜肴的醇厚口感，又融入了现代烹饪的清新元素。
而黑松露桂花松叶蟹则更是将西式烹饪的精致与中式食材的韵味发挥到了极致。黑松露的馥郁香气与桂花的淡雅芬芳相互交织，与松叶蟹的鲜美肉质完美融合，让人在品尝的瞬间便能感受到一股来自味蕾深处的震撼。
而这些菜品在搭配上更是别具匠心，凤尾明虾搭配白葡萄酒精致可口，小牛肉配话梅千禧与国缘V9的醇厚口感相得益彰，黑松露桂花松叶蟹则与十年陈酿黄酒的温润香气完美融合，让每一位来宾都能在品尝美食的同时，也能感受到金陵韵味与西式浪漫的交融呈现。
在活动现场，国缘品推官马敏为来宾们推荐了国缘V9这款高端白酒。她表示，国缘V9不仅口感醇厚、回味悠长，更蕴含着深厚的文化底蕴和美好的寓意，与金凯楼冬至暖宴的氛围相得益彰。在她的推荐下，不少来宾纷纷品尝了国缘V9，并对其赞不绝口。
此次活动不仅吸引了众多美食爱好者的关注，也赢得了南京餐饮商会秘书长及众多业内人士的高度评价。他们纷纷表示，金凯楼冬至暖宴不仅是一次美食的盛宴，更是一次传统与现代、东方与西方文化的交流与碰撞。金凯楼与国缘V9跨界联手，通过其精湛的烹饪技艺和独特的菜品创意，展示了南京餐饮业的深厚底蕴和创新精神。
在活动的尾声，南京凯宾斯基酒店行政助理经理赵亭保先生表示，酒店将继续秉承“传承创新、精益求精”的理念，不断探索和实践传统节气文化与现代美食文化的深度融合，为广大食客带来更多惊喜和美味。同时，他们也希望通过这样的活动，能够进一步推动南京餐饮业的繁荣发展，促进消费。
南京晨报/爱南京记者 黄益
摄影 潘菲
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