说起红烧肉，我可是颇有研究。
只见服务员双手递上来一道菜，没错，这正是“绝世红烧肉”。先来看看这肉的品质，上面的那层肉皮泛着红光，让人看得不由自主地咽着唾沫，下面一层肥肉一层瘦肉有条理地依次排开，肥的那层是金黄的，瘦的那层是深红的，这两种暖色调的颜色配在一起，更让人感觉这红烧肉就像一个小太阳，散放着光芒夺人眼球，这才是正宗的红烧肉啊！
红烧肉的肉质非常完美，接下来，就看口感了，我用筷子轻轻地夹住一块红烧肉。谁知道那块肉“噗嗤”一下就滑到旁边去了，可见这肉是多么光滑，我只好用筷子插到红烧肉里，可当我插下去时，只见那块肉犹如放了气的气球似的扁了下去。我想：这红烧肉烧得太烂了，还是没有我想象中那般完美。
可下一秒，这块红烧肉“嘣”地弹了回来，紧接着那肉汁便从缝隙中流了出来，看来连汁都烧入味了。我夹起这块肉，还没入口，便闻到了独特的肉香和甜甜的卤香混合的味道。我“啊呜”一口咬下去，肥的那层入口即化，而瘦的那一层我嚼了一下，肉质像菊花瓣一般分散开来，越嚼越香，回味无穷，这肉汁才是真正的精华啊！
我三下五除二就把这块肉吃完了，还没来得及擦嘴，就连忙用筷子又去夹了一块肉。一旁不常吃肉的婆婆看我吃得这么香，先夹了一小块肉，放到嘴里，随后便频频点头；在座的妈妈、爸爸、妹妹都开始品尝红烧肉。
最后，整个盘子都被“洗劫一空”，只剩下一些残留卤汁，我高兴地对服务员说：“今天不用洗盘子啦！”哈哈，哈哈……
琅琊路小学六（2）班 丁文博
指导老师 韦 芳