苏南餐饮高质量发展的未来在“一体化”

晨报讯（南京晨报/爱南京记者 黄益）6月22日，苏南餐饮一体化建设区域合作交流活动在常州金坛举行。苏南餐饮一体化是各地协会自主、自愿发起，在信息共享、人才培养、标准建设、数字转型等方面加强合作、取长补短、交流经验。

“我家住无锡，在苏州上班，中午工作餐，晚上到常州的餐饮店去陪客户后回去。”祁总是苏南一家连锁餐企的品牌总监，他说，长三角区域一体化交通便捷了，效率提升了；苏锡常1小时城市群，地缘相近、食俗相同、人员相亲、语言相近、交流频繁。建立餐饮新型生态圈、企业发展合作圈、消费联动共享圈，产业互通共赢圈是高质量发展的必由之路。

会议认为，中国菜的源泉在区县、乡村，城市是中国菜的载体、平台。推动乡村振兴，发展区域经济就是促进区域餐饮消费。苏南餐饮一体化是各地协会自主、自愿发起，在信息共享、人才培养、诚信经营、资本市场、标准建设、产业融合、文化传播、数字转型等方面加强合作、取长补短、交流经验。

会议希望，苏南餐饮一体化建设联络办先行探路、主动接轨、全面融入、发挥作用、辐射带动，实现从竞争走向竞合，从价格走向价值，从数量走向质量的跨越，更高层次、更宽胸怀、更大范围为餐饮高质量发展做好服务。