江北新区开展商业综合体食品安全现场实训

晨报讯（通讯员 杨志军 南京晨报/爱南京记者 卢斌）近日，南京江北新区市场监管局组织开展商业综合体及商业街区食品安全工作站管理人员现场实训。

本次培训将培训场地直接安排到商业综合体内，邀请食品安全专家围绕商业综合体及商业街区健全食品安全管理机制、强化入场餐饮服务单位及食品销售单位日常巡查等重点内容，开展集中授课，课程聚焦“抓住三类人、管好三件事、健全三本账”等重点环节，指导工作站管理人员如何开展现场检查、如何发现问题隐患。

理论课程结束后，在专家老师的带领下，随机挑选1家餐饮门店和1家大型商超开展实地检查，现场查看企业环境卫生、食品安全管理制度等，重点查看企业主体是否落实“日管控、周排查、月调度”制度，通过面对面知识传授和手把手检查带教，进一步提升培训质效。

下一步，江北新区市场监管局将在集中培训和现场实训基础上，继续扩大培训范围、丰富培训内容，通过总监比武、应急演练、流动课堂、食安公开课等多种形式对新区食品安全总监和食品安全管理人员进行全覆盖培训，全力营造食品安全人人知晓、人人参与、人人守护的良好氛围。