南京晨报总编辑丁晓斌在致辞时表示，民以食为天，餐饮不断推陈出新，在“创新”中收获惊喜，在“融合”中探索无限可能。这与纸媒“守正创新”的追求不谋而合，我们也正以“创新精神”将新媒体推向纵深，以坚定的步履创造社会效益和经济效益，打造集报、网、端、微于一体的全媒体矩阵。
“寻味金陵·品V经典”至今已办了16站落地活动，在此过程中呈现了不少酒店总厨做的创新菜，这些创新菜不但构思精巧、色香味俱全，且符合时下健康、时尚的饮食发展新趋势，呈现出“金陵风、烟火气、人间色”的美食文化。此次论坛更是将各行业精英齐聚一堂，共同探索餐饮创新、企业发展。
在餐饮市场繁荣活跃，人民群众对餐饮消费的新期待、新需求不断增长的大背景下,2024年我们要继续发扬创新精神，打造更有可为的餐饮服务业，2024年的“寻味活动”也必将站在更高的起点。新的一年已经拉开帷幕，让我们携手奔向更广阔的未来，共同推进美食服务惠民生，促进美食高质量创新发展。