有种幸福叫团圆，有种味道叫年夜饭。春节脚步渐近，新春氛围更浓，消费热度升温。对于中国人而言，一年一次的年夜饭尤为重要，它是一家人忙碌一年的团聚，更饱含大家对来年的美好祝愿。近日，记者走访发现，南京许多家星级酒店、餐厅包厢预订已经接近尾声，菜品样式上也是各出奇招，不断迎合大众口味。
开启团圆美味“事”刻 适合年轻人的“西餐”年夜饭上线
“荟”启新年，“龙”重登场。记者从南京河西安达仕酒店市场传讯总监罗杰蔓处了解到，截至2月1日，餐厅年夜饭预订上座率已达70％，保留部分便于临时散客，顾客主要会选择预订包间与大厅。从酒店自身偏年轻化的定位而言，今年酒店进行了一项新尝试：“西餐”年夜饭。除夕单人套餐488元/位，内有头盘：鲜果三文鱼塔塔、三文鱼籽；海鲜平拼盘：进口生蚝、新西兰青口贝、鲍鱼、小八爪鱼、扇贝；汤：火焰龙虾汤；主菜：蟹粉咸蛋黄焗虎虾、低温慢烤安格斯牛肋排、混合菌菇；新年橘子蛋糕。在价格方面，与传统年夜饭相比，性价比更高，为年轻人提供一种新的年夜饭选择。“今年是我家第一年做年夜饭预订，定价方面也是经过多方调研后才敲定，去年11月底就通过朋友圈、海报等渠道与形式发布在市场上，供大家选择。”罗总监说。作为一家淮扬菜餐厅，年夜饭中中餐部分选择以淮扬菜与粤菜菜式为主，秉持精选优质食材，尊重原材料本鲜滋味，多道菜品都有“好彩头”的吉祥名字，年味萦绕餐桌的同时，寓意满满。
将年夜饭“拎”回家
让你不再为“火爆”所困扰
除夕当天要上班，不想回家动手，堂食又爆满预订不上，那有什么好办法呢？寻魏为满足不同需求的年夜饭服务，推出门店三公里内免费配送的方式，并组成年夜饭多人专送队伍，大家可以通过多平台方式预订送货到家，目前外卖已有30-50单。而寻魏作为一家根植于南京的社会餐饮，以金陵菜和淮扬菜为核心，取材自然并不断加以改良和创新，缔造专属于寻魏的“金陵淮扬菜”。“今年我们寻魏春节不打烊、服务不停歇，年夜饭共分中午、下午和晚上三轮，预订晚上这轮的顾客较多，中午与下午仍有部分名额。”寻魏餐饮人力资源部总监万金林告诉记者。万总监表示，今年年夜饭主打“实惠”，共推出十二种套餐供消费者选择，根据用餐人数量身定做，价格从人均298元到498元不等。菜品推荐多道特色菜：金陵拆骨鱼头配六头鲍，俗称“没有骨头的鱼头”；金陵炖生敲，口感酥烂，鲜美醇厚；八宝葫芦鸭，造型别致，形似葫芦，料多味美，营养丰富……除了特色菜，其他菜品也是老少皆宜，口味搭配体现餐饮人的智慧。
一道道老南京特色菜品上桌
吃的是幸福与情怀
一桌团圆饭，一份亲人情。南京国际会议大酒店市场传讯李想告诉记者，目前酒店年夜饭包间已预订全满，大厅仍有少量席位，包间3999元起订，大厅2999元起订。南京国际会议大酒店主厨臻选食材，烹制如意美食，鲜美汤底中蕴含家庭的美味滋味，每一口都是对幸福的美好呼唤。“今年年夜饭主要围绕节气菜的中心主题思想，新春时令菜上桌，形式上菜品名字和和美美、色泽诱人，以红色为主配合新年氛围，达到鲜艳、喜庆的视觉效果。”李想这样介绍酒店年夜饭。作为一家主要制作南京地道美食的酒店餐饮，糖芋苗、乌饭包油条、萝卜咸肉炖河蚌、草头饼、老城南梅花糕等都可以在年夜饭桌上看到，极具老南京风味，一口鸭血粉丝汤，一段南京人文情。
一家人围坐而食，尽是人间烟火味。年夜饭强调家庭团圆和睦，无论家庭成员身在何方，亲情是最为珍贵的。各家酒店年夜饭火热预订，餐饮企业们以最饱满的热情为消费者提供服务，让消费者吃上一顿合家欢、喜团圆的年夜饭。
实习生
张婧琳
南京晨报/爱南京记者
黄益 潘菲
图片由以上酒店提供