为满足Z世代消费者需求： 新茶饮行业创新动作不断

晨报讯（南京晨报/爱南京记者 杨静）随着新茶饮行业的快速发展，茶饮消费人群迅速扩容，消费者越来越关注饮品的品质和健康。中国食品健康七星联盟等机构发布的《Z世代饮食消费报告》显示，80.87%的Z世代消费者把营养健康作为饮食消费的首要关注点。为了满足Z世代消费者的需求，不少茶饮行业纷纷主动出手，他们有的主动公开产品配方，有的通过不断创新将传统饮品赋予新的个性风味。

你爱喝的奶茶、果茶里有什么？日前喜茶主动公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。记者发现，在“喜茶GO”微信小程序，已经公开了40多款产品的配方原料，涉及超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。在此基础上，首批已完成第三方检测的产品，还同步上线了产品营养成分报告。

喜茶为何这么做？喜茶方面称，把每款原料的源头进一步公开，尊重消费者购买产品的知情权和选择权，接受消费者监督，尊重消费者的知情权和选择权。新茶饮行业的“配料表时代”，还将持续向消费者公开其他全部在售产品的配方原料信息，公示营养成分报告，“配方公开”将成为喜茶所有产品的“标配”。后续喜茶还将持续向消费者公开其他全部在售产品的配方原料信息，公示营养成分报告，“配方公开”将成为喜茶所有产品的“标配”。

主动或变相公开网红奶茶配方，不少新茶饮品牌已经在尝试。还有的网友在社交平台会晒出蜜雪冰城、茶百道等新茶饮品牌把植脂末盒、速冻品原料放点单台的帖子，甚至在其中标出厂家和厂址，随即带动“网红奶茶完全不拿我当外人”等话题冲上热搜。

而在内卷趋势日益强烈的咖啡行业内，不论是挑战者瑞幸还是以被挑战者身份行走多年的星巴克，也都在近期以“产品口味＋包装设计”的形式探索更适合Z世代味蕾的饮品。

星巴克目前最新推出的浓/系列咖啡饮品，主打“双份经典深烘浓缩，精妙奶咖比，为消费者带来尽显咖啡浓郁、奶香醇厚的全新奶咖体验”——该系列包含可芮朵、红丝绒可芮朵、可可奇诺和浓椰馥芮白四款不同口味的浓郁咖啡饮品，就是为了满足奶咖爱好者对不同咖啡口味的喜好。