周末的早晨，一缕明媚的阳光把我唤醒。这时妈妈来到我床边，开心地说：“小懒虫，快起来，我们出去吃早饭！”我一听，兴奋地爬起来，快速洗脸刷牙。收拾好后，我就跟着妈妈向水佐岗出发。
水佐岗的早餐店铺真多，各种点心让我目不暇接：金黄的烧饼、松脆的油条、白胖的包子、外脆内糯的糍粑———让我不由地咽了咽口水。在众多早餐铺中，卖鸡蛋灌饼的小铺让我印象尤为深刻。
做灌饼的是位三十多岁朴实的阿姨。她体型微胖，皱纹爬满了她的眼角。一双杏眼弯弯，眸子却十分清澈。嘴唇厚厚的，似乎有些干裂。阿姨温柔和蔼，平时负责做饼招待客人。一位叔叔不爱讲话，身材壮实，负责打下手。这对夫妇一直经营着这家生意兴隆的小店。
我跑到店前，大声说：“阿姨，来份鸡蛋灌饼！”阿姨抬起头，笑盈盈地说：“好嘞！小姑娘！”只见她把一张已经擀平的鸡蛋饼的面皮，快速摊在热腾腾的铁板上。等面皮一面微黄时，她拿起小铁铲娴熟地把面皮戳出一个小洞，另一只手把已经打散的蛋液快速灌进洞内，最后用铲子翻面定型，直到两面焦黄。所有动作一气呵成，没有一步是浪费的。
“小姑娘你要加什么？阿姨给你添。”阿姨笑着问。“一根火腿肠和一片生菜，谢谢阿姨！”话音刚落，只见阿姨左手拿起火腿肠，右手已经给饼撒上了生菜。又是一番麻利的操作，一份双面金黄、热气腾腾、香气四溢的鸡蛋灌饼就递到了我手中。我迫不及待地大咬一口，浓郁的蛋香、酥脆的外皮、富有弹性的火腿肠和脆爽的生菜一齐爆裂在口腔中。
听妈妈说，这位阿姨在这做鸡蛋灌饼已经十多年了，不管刮风下雨，严寒酷暑，除了过年那几天他们休息，其他时间都正常出摊。难怪阿姨动作那么娴熟，这是长期练出来的。看着小摊前等待的队伍，阿姨娴熟灌饼的技巧如行如流水一般，这不禁让我想起《卖油翁》里的“无他，唯手熟尔”。
我吃着灌饼，妈妈手伸进口袋准备拿手机扫码付钱时，她却掏来掏去也没找到手机，我心中顿感不妙：完蛋，不会落饭桌上了吧！妈妈急忙想跟阿姨解释，阿姨却说：“你们基本天天都来，是老顾客了，下次来一起付就可以了哈。”阿姨如此通情达理，让我十分惊讶。
如果世上每个人都多一份温暖，多一份包容，多一份理解，这世界将会更美好！
赤壁路小学五（11）班 林玥彤
指导老师 张 玲