晨报讯（南京晨报/爱南京记者 黄益）当苏州的风雅精致与巴蜀的快意江湖相遇，会发生怎样的化学反应？
苏州香格里拉中餐行政总厨赵邦银，四川人在苏州，拥有30余年烹饪经验，江湖人称“赵邦主”，他熟稔故乡川味的精髓，又深谙苏帮菜的奥义。于是，他决定在这个多雨又沉闷的盛夏，摘选出川菜二十四味型中的经典风味，料理姑苏水八鲜，带领食客们体验味蕾的起伏，感受霸道川味与温婉姑苏味的刚柔并济。
即日起至8月31日，在苏州香格里拉2楼香宫，食客可品尝到川味水八鲜。
蜀香荷塘月色五味拼，以麻辣味型料理水八鲜之一的茭白，伴西班牙5J火腿，麻辣鲜爽中裹挟着浓郁醇香。选用苏州时令罗氏糟虾搭配海胆，再以小米椒加芥味调出一丝俏皮泼辣的鲜美。
麻婆戴上红玫瑰，麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥，麻婆豆腐将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致；外形惹眼似红玫瑰的深海岩龙虾，肉质洁白细嫩，口感鲜甜弹牙。经典家常食材遇上珍贵海味，于舌尖舞出别有风情的摇曳节奏。
顶汤松茸鸡头米，圆润如珠的鸡头米和时令鲜物松茸，一齐卧入用西班牙5J火腿文火慢炖出的清鲜汤底，清韵雅致，像极了“人家尽枕河”的苏州。温润平缓地拂去口腔余辣，为下一道风味留出空间。八鲜过海捞汁饭，茭白、莲藕、水芹、鸡头米、茨菰、荸荠、莼菜、菱角，水八鲜齐聚，加入拆骨甲鱼、蛋松、调料，一起炒饭，出锅前再放入四川芽菜作灵魂点睛。丰富的食材堆叠出令人惊艳的口感与香气，一试难忘。