33岁“烧烤爱好者”查出肠道肿瘤

最近一段时间，烧烤相当火爆。不过，南京市第一医院医护人员提醒，烧烤虽香，可不要贪嘴，长期摄入过多红肉、低纤维素饮食，很可能会被肠癌盯上。

羊肉串、牛肉串、炭烤小腰、烤五花肉……烧烤虽香，民众吃多了，健康隐患可不小。据了解，今年33岁的市民王先生非常喜欢吃烧烤和腌制品，最近几年肠胃功能一直不好，他去医院检查后发现，肠道里长了大肿瘤，入住第一医院进行治疗。为何肠癌容易盯上烧烤爱好者？对此，南京市第一医院营养膳食中心副主任营养医师戴春表示，王先生肠道的肿瘤情况，是跟他的生活方式，尤其是饮食习惯导致的，他可能经常性地去食用烧烤或者腌制品，它（这些食物）主要是会引起一些（疾病）。肠道本身他比较脆弱，如果吃了烧烤或者腌制品比较频繁比较多的话，可能导致肠道肿瘤发生。

戴春介绍，烹饪或者油炸，尤其是烧烤的制作过程中，可能会产生一些苯并芘，是引起肠道的这种高发性肿瘤的主要原因；另外，他可能长期在食用烧烤食品的过程当中，对一些新鲜的蔬菜等粗纤维的东西摄入比较少，属于低纤维的、高脂的一些饮食结构，这也是导致肠道肿瘤的一个危险因素。

戴春倡导市民朋友们在日常生活中关注健康饮食知识，注意膳食营养搭配，养成卫生、文明、科学的饮食习惯。她建议，在吃烧烤的过程中，不要烤得太焦，建议搭配一点新鲜的蔬菜，降低脂类这种食物的（摄入）比例。

通讯员 章琛

南京晨报/爱南京记者 戚在兵