万达班淮扬菜大厨精进训练营第二期举办

晨报讯（南京晨报/爱南京记者 黄益）日前，万达酒店及度假村联合淮安市商务局、淮扬菜集团、冯祥文大师工作室及淮安市烹饪协会，在南京富力万达嘉华酒店共同组织开展以“匠心传承·筑梦淮扬”为主题的2023万达班淮扬菜大厨精进训练营第二期活动。来自全国四十名经过精心选拔的万达酒店厨师长及十余名淮扬菜集团厨师代表们参加了本次训练营。

在开营仪式上，五十余名参训学员共同宣誓，以成为一名中华美食文化的传承人为己任，专心致力于研究和推广中华淮扬菜系，为“匠心传承，筑梦淮扬”点亮新的荣光。

万达班淮扬菜大厨精进训练营第二期课程由淮扬菜烹饪学院院长、冯祥文大师工作室主理人冯祥文先生及其厨师团队们进行师传身授，与参训的学员们一起，深入传教淮扬饮食文化和烹饪技艺，在为期四天的集中教学里，通过“追根溯源，文化品鉴”的理论课程，“边学边练，厨艺精进”的现场教学，“高手对决，大厨切磋”的厨艺比赛，以及主协办方共同给予的结业证书认证，让参训学员们在沉浸式的互动教学中，更加坚定要以顶尖烹艺为支撑，用匠人之心烹人间美味，成为真正意义上的淮扬菜“传承人”。