获中央财政补助3650万元，全产业链产值突破60亿元——
一头猪的“精”进之路
□本报记者 朱敏丽
通讯员 武二忠 张吉祥
储血预冷、搅拌调配、过滤灌封……江苏百汇农业发展有限公司食用猪血精深加工车间内，昔日“论桶卖”的猪血，经一道道自动化工序，摇身成为“论盒卖”的血豆腐，身价倍增。
“这是企业新投用的无人车间，获得中央财政400万元补助，日产猪血5万盒，年可新增销售收入约3000万元。”百汇农发总经理白红军信心满满地告诉记者，今年企业再获中央财政700万元支持，计划新建一座智能化车间，主攻便携式肉制品精深加工。
猪血身价倍增、农企项目扩容，近年来，泰兴生猪产业借力中央财政补助持续赋能，加速向产业链、价值链高端攀升。
链上发力
“大棋局”落子有声
前不久，省农业农村厅、省财政厅联合下达2026年国家优势特色产业集群项目资金，泰兴生猪优势特色产业获批中央财政资金2250万元，占全省同类资金的45%。这是继2024年获批中央财政资金1400万元后，泰兴再次拿到国家“大礼包”。
生猪产业是畜牧业主导产业之一。江苏是生猪生产消费大省，2024年出台《生猪优势特色产业集群建设方案（2024—2026 年）》，为全省生猪产业擘画了高质量发展蓝图。在这盘“大棋”中，泰兴与盐城东台共同构成东部生猪屠宰加工集聚区，承担生猪屠宰及产品精深加工基地建设、品牌培育的核心功能。
作为“生猪调出大县”和“生猪特色产业基地”，泰兴生猪养殖户达1100多家，常年存栏、出栏量分别超30万、60万头；各类猪副产品加工户超400户，其中营业收入超亿元的40多家，涵盖了精细分割、预制菜、肉渣、肠衣、猪头、猪鬃等各类产品，全产业链总产值突破60亿元。
“泰兴产业链条完整、基础扎实，但小作坊分散经营、产品附加值低，制约着生猪产业向更高质量发展。”泰兴市农业农村局局长周旭表示，融入全省优势特色产业集群布局，获得中央财政资金支持，为产业提档升级注入了强劲动力。
方向明、资金足，企业信心大增。2024年，首批1400万元中央财政资金如同一颗火种，迅速点燃企业投资热情，百汇、九丰、合赢三家企业自筹4000多万元，相继上马食用猪血精深加工、AI智能猪副产品精深加工、猪副产品冷链仓储等项目。今年，江苏九润鑫晟食品有限公司、泰州市鸿达农副产品有限公司两家“新面孔”加入阵营，与之前三家共同投入近7000万元，新建智能化车间、上马调理肉制品生产线、扩建卤制品深加工车间、新上肉骨粉提纯项目、建设高标准冷库……一幅“链上发力、多点开花”的升级图景正加速铺展。
提效增值
“下脚料”身价倍增
屏幕上，生产配方精准切换；产线上，产品配重精度按“克”算。江苏九丰食品科技有限公司生产车间内，AI智能柔性配重系统精准分割着一只只猪头。车间外，一座2000平方米的新厂房正加紧建设，将配置自动化流水生产线、标准化实验室，重点发展小包装半成品和自卤成熟产品。
借力中央财政补助，九丰这个曾靠“刀砍斧剁”闯市场的“猪头大王”，用科技给传统卤味产业装上“智慧大脑”，日加工能力从40吨飙升到120吨，企业从单一猪头加工，升级为集分割、加工、预制、卤菜于一体的综合加工企业。“粗变细、量转精、质生财”企业总经理陶新荣用九个字概括企业从“加工户”向“品牌商”跨越之路。
“当前市场，猪肉产品流通以活猪、白条为主，高附加值的分割加工、精深加工产品占比不高，向精深加工延伸，市场空间广阔。”市农业农村局有关负责人说。
借势发力，一个个高值化项目在泰兴如雨后春笋般破土而出，把一头猪“吃干榨净”。
昔日屠宰线上的“下脚料”猪血，卖出了一盒5元的价格。尝到“甜头”的百汇，今年再投2000多万元新建洁净生产车间，采购调理制品生产线、深加工生产线及杀毒包装设备，依托屠宰后的白条开发便携式自加热预制肉产品，将产业链优势资源转化为优势产品。
放大地方肉渣特色，江苏九润鑫晟食品新建速冻库、冷藏库，配套恒温、冷却、排风及净化系统，从研发、加工到冷储、销售一体化经营，做精做优小包装肉渣产品。泰州鸿达农副产品投资600万元，新上动物油负压熔炼设备，建设洁净无尘车间，并配套真空空气处理环保设备，让肉骨粉、猪油的提纯水平再上台阶。
“未来，我们还要让不起眼的猪副产品变成生物医药、美容护肤、特色美食等高端领域的‘香饽饽’。”周旭表示。
握指成拳
“小作坊”抱团升级
在黄桥镇合赢科技产业园，崭新的厂房整齐排列，污水处理、冷冻功能分区清晰，彻底改变了过去猪副产品加工“散、小、乱”的旧貌。
两年前，泰兴合赢科技抢抓中央财政补助契机，加快推进规模化、标准化的猪副产品集中加工产业园建设，投资1200万元建设了1.8万平方米的冷链仓储中心项目，将周边分散加工小商户集中至园内。“以前在自家小作坊加工猪头，污水不好处理，也没这么好的冷冻条件。入园后，统一管理，集中治污、锁鲜，心里踏实多了！”从事猪头加工近20年的老商户徐新春感慨道。
百汇则在全省首创猪副产品加工“无人车间”，不见飞溅的血污，只有流水线有序运转，一盒盒“零接触”的安全血豆腐从这里奔赴长三角各大商超与百姓餐桌。
产业升级的最终落脚点，是让更多人共享发展红利。秉承“抱团发展”理念，百汇还牵头成立“江苏百汇优质生猪产业化联合体”，前端对接养殖企业，中端搞精深加工，后端深耕长三角市场，以每头猪高于市场的价格订单收购模式，把广大养殖户、合作社牢牢“链”在产业链上。
同样，合赢科技借力中央财政600万元补助，今年投资1800万元新建智能化生产车间，上马智能卤煮生产线。企业总经理何新华表示，将积极与周边镇村签订劳务协议，优先招下岗职工和困难群众。
从“一根链条”到“一张网络”，从“分散作坊”到“集约园区”，泰兴生猪产业正借力中央财政“四两拨千斤”的撬动效应，走出一条“链上增值、质效双升”的现代农业突围之路。