区市场监管局
护航校园食品安全
本报讯（记者 钱宏斌）为消除暑期高温闲置带来的食品安全隐患，近日，姜堰区市场监管局提前部署，对辖区中小学、幼儿园食堂启动全覆盖专项检查，从源头到餐桌全流程严控风险。
检查紧盯三大环节。源头把控上，深入后厨库房，对米面粮油、肉蛋奶等大宗食材进行“过筛式”排查，严格核验进货票据、供货资质及检测报告，重点清查过期变质、三无产品，并检查冷藏设备运行及生熟分区存放，杜绝交叉污染。加工规范上，现场核查从业人员健康证，严禁无证上岗；督促落实岗前洗手消毒、规范穿戴；严查生熟刀具分离、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度，确保操作流程安全。台账管理上，逐项核对索证索票、消杀晨检等记录，同步检查“食安江苏”APP动态更新，杜绝补填造假，以精细台账压实主体责任。
该局将持续开展巡查抽检，对发现问题限期整改并闭环复核，常态化组织食品安全总监监督抽考，切实筑牢校园食品安全防线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。