左手稻香，右手橙甜
—— 一个“80后”跨界农场主的二十年
□本报记者 张慧颖
通讯员 时敏 谭余山 王晓荣
6月入汛，兴化连日阴雨，夏粮收晒面临严峻挑战。戴南镇振兴村的恒山粮食种植家庭农场内，12台大型烘干机昼夜轰鸣，滚烫气流裹着谷物香气弥漫车间，“80后”农场主潘彩山穿行在十余米高的设备间，排查线路，调试温控。“粮食到手了，还得烘干入库才算真正落袋。”他说，抢抓窗口期，确保夏粮颗粒归仓，是眼下最要紧的事。
二十年前，潘彩山从未想过自己会从赣南荒山上的种橙人，变成兴化粮仓的“守护者”。从农业门外汉到“粮果双业、多元互补”的新农人典型，他用二十年的耕耘与打拼，写下了一段踏实而精彩的跨界故事。
2007年，23岁的潘彩山在江西赣州旅游时，被漫山脐橙吸引，当即承包了180亩荒山种橙。彼时，他对农事一窍不通，剪枝、施肥、病虫害防治，样样都要从头学。白天泡在果园记录果树生长，晚上骑摩托车走村串户向老果农讨教经验。日复一日，他双手磨出了厚茧，皮肤晒得黝黑，荒山也在汗水浇灌中一天天变绿，最终挂满金灿灿的果实。
七年的赣南耕耘，为潘彩山积累了人生第一桶金，也让他对农业风险有了刻骨铭心的认识。“果树周期长、投入大，一场冰雹、一次霜冻，甚至市场一波跌价，都可能让几年心血付诸东流。”
2013年，兴化市大力推进农村土地流转，现代农业迎来政策东风。在外闯荡多年的潘彩山敏锐捕捉机遇，决定返乡深耕。他摒弃“把鸡蛋放在一个篮子里”的单一种植思路，确立了“粮果双业、多元互补”的发展路径。“粮食是民生刚需，能稳住基本盘；水果附加值高，能提升效益。两者搭配，心里才踏实。”潘彩山说。
回到振兴村后，他流转850亩土地，又投入500万元建成1500平方米的现代化粮食烘干中心，既解决了自家农场夏秋粮收储的难题，也成了周边农户抵御“烂场雨”的有力后盾。每逢收割季，烘干中心昼夜不停，每年为周边烘干小麦5000吨、稻谷6000吨，有效破解了晒粮难、霉变损耗的难题。今年，他又投入300万元进行升级：厂房加高8米，小设备换大机组，烘干效率大幅提升，粮食品质更有保障。“老一辈种地看天吃饭，我们新农人要靠设备、靠数据稳产增收。”他说。
如今，潘彩山干劲十足。正常年份，粮食板块利润稳定在20万元以上；赣南果园年产优质脐橙30万斤，利润超30万元。“这叫‘东方不亮西方亮’。”他笑道，一粮一果，稳粮增效，互为支撑，有效分散了市场和自然风险，让他的农业路走得愈发稳健。
从赣南荒山到兴化沃野，潘彩山以新理念、新技术、新模式深耕乡土，探索出一条“粮食稳基、果业增效、多元互补”的发展路径，彰显了新农人时代风采。