食育润童心 美味伴成长
城东附幼构建“知-操-趣-礼”四维食育体系
本报讯（记者 张慧颖）松土、播种、采摘、烹饪……在泰州市城东中心小学附属幼儿园，一场场充满烟火气与自然之趣的食育实践，正悄然滋养着孩子们的童年。该园将二十四节气民俗、本土饮食文化、科学膳食营养与幼儿五大领域发展深度融合，构建起“知-操-趣-礼”四维食育体系，让孩子们在沉浸式体验中感知自然、学会劳动、涵养美德。
春日暖阳洒在幼儿园的生态种植园里，嫩绿的蚕豆苗迎风摇曳，草莓秧苗缀满花苞。这里成了孩子们最爱的自然小天地。每天课余时间，孩子们化身“小小农耕员”，蹲在田垄间细心照料自己种下的蔬果，老师则蹲在一旁轻声讲解植物生长的小知识。历经四季更迭，看着种子破土、藤蔓攀爬、果实成熟，孩子们用画笔认真记录下植物生长的每一个瞬间。闲暇时，大家还会亲手喂养园里的小羊，在与自然生灵的亲密接触中，真切体会耕耘的辛苦与收获的珍贵。
谷雨时节，春味正鲜。幼儿园的美食工坊里热闹非凡。老师结合谷雨节气，一边教孩子们认识时令食材，一边科普健康饮食小常识。孩子们围在操作台边，分工协作，有条不紊地打蛋、择菜、搅拌、摊饼，小手忙碌不停。在实操中，孩子们既锻炼了手部精细动作，也培养了互帮互助的合作意识，沉浸式体验劳动与烹饪的专属快乐。
“和小伙伴一起做香椿蛋饼，香香的，特别好吃，自己做的美食最棒！”小朋友蒋亦肖捧着刚出锅的美食，脸上洋溢着满满的成就感。据了解，幼儿园的节气食育课程已常态化开展两年多，紧跟二十四节气时序更新主题，食谱科学搭配，季季不重样，既贴合时令特点，又充分适配幼儿肠胃需求，让孩子们在品尝美味中感知节气文化。
食育育人，安全为先。每天清晨，幼儿园食堂里都会上演严格的食材验收场景：由食堂管理员、后厨厨师、教师、行政人员组成的验收小组，逐一核对食材品质、查验检验报告，闭环开展二次抽样检测，从源头到餐桌层层把关、全程监管，牢牢守住孩子们的舌尖安全。
“幼儿园的三餐两点搭配得特别科学，食材新鲜、口味清淡，孩子现在不挑食、不偏食，身体越来越棒，我们家长特别放心！”家长张琦为幼儿园点赞。
一粥一饭藏教育，一餐一食润童心。城东中心小学附属幼儿园教育集团园长韩萍表示，幼儿园将始终坚守“健康第一”的教育理念，持续深耕“知-操-趣-礼”四维食育体系，让食育走进日常、融入生活，让“守朴纳新，嬉乐童年”的办园理念在一粥一饭中温暖滋养孩子们健康快乐成长。