带名酒去饭店吃饭，可能有人盯着你的酒瓶。市场监管部门提醒——
春节宴请时剩酒带走，空酒瓶最好敲掉
□本报记者 晓风
近日，上海闵行区一市民自带三瓶飞天茅台到饭店宴请亲友，开席时却发现酒水全被服务员调包的新闻，迅速登上百度热搜。这一事件也触动了我市不少网友的神经，纷纷吐槽自己也曾遇过类似可疑操作。大家疑惑的是：自己精心准备的高档酒水，为何会悄然“失踪”或调包？这些调包、藏匿的名贵酒水，最终流向了何方？春节临近，各式宴请聚餐高峰已至，市民该如何保护自己的权益，避免不必要的损失？记者对此进行深入走访调查。
餐饮消费的猫腻
据光明网报道，上海闵行区这次调包事件，开席前服务员多次动酒的反常举动引起顾客王先生的注意，心生疑虑的他触摸酒瓶，却发现原本置于室内的酒竟透着异常凉意。在核对瓶身喷码时，他更发现生产日期、批次等关键信息与自己提前留存的记录完全不符，且真茅台特有的“穿鞋戴帽”喷码特征也消失不见，王先生于是报警。警方调阅监控后，揭开了这场调包戏码的真相，原来是服务员用她自己网购的假茅台替换了王先生的真茅台。
事实上，餐饮场所酒水被调包现象并非个例，此前长沙、杭州、武汉、上海徐汇等地均发生过类似案件。对此，我市多位市民反映也曾遇过类似情况。医药高新区（高港区）恒大华府的杨先生告诉记者，有次他在市区一家酒店宴请朋友，服务员主动帮忙开酒，明明可以从盒子上方直接破开取出酒瓶，服务员却格外小心地从底部将盒子撬开。用餐结束后，杨先生返回包房取衣服时，发现桌上的空酒瓶连同包装盒已不见踪影，他怀疑这些东西被服务员“回收”了，为后续调包或倒卖做准备。
家住市区春兰路的丁先生，曾有过被服务员擅自扫码领奖的不愉快经历。去年3月份，他在小区附近一家酒店为孙子举办百日宴，所用的洋河酒瓶盖带有可扫码中奖的二维码，可宴席结束后，家人发现其中5个酒瓶的二维码已被人提前扫过。酒店起初辩称不知情，在他们的一再追问下，最终不得不承认是刚来实习的服务生私下所为。
兴化市一家酒店负责人黄军（化名）向记者透露，当下一瓶飞天茅台的市场价接近2000元，一瓶洋河“梦之蓝M3”也需430元，在高额利润差价的诱惑下，不排除个别酒店员工利用管理漏洞实施调包。这种情况多发生在各类宴席上，尤其是婚庆、寿宴等大型宴请场所——主人忙着接待客人，灯光聚焦新人、宾客注意力分散，个别服务员便会找准时机调包酒水。即便席间有客人发觉酒的口感不对，也往往碍于情面不会当场点破。
黄军说，除了这种直接调包的方式，更隐蔽的手段则是藏匿酒水。酒席结束、客人散去后，也有服务员在收拾餐桌时，将客人未喝完的酒藏到桌子底下或窗帘后面，等主人结账离开后，再将几瓶残酒拼凑成一瓶，伺机倒卖获利。
网上批量买卖空酒瓶
在常人认知里，空的酒瓶几乎没有利用价值，但在街头“高价回收烟酒”广告中，实则暗藏名贵酒瓶回收业务，而在各类网络平台上，空酒瓶已形成一门利润可观的生意。
在饭店、酒楼等高档白酒消费集中的地方，活跃着一批酒瓶回收人员，专门高价回收各种名酒的酒瓶及包装盒，包装保存越完整，回收价格越高。这些空瓶一旦被用来“真瓶装假酒”，迷惑性极强，普通消费者很难辨认。若是用同样香型、价格相对低廉的其他白酒灌装进名酒瓶内，就算是业内人士也难免“看走眼”。
在某二手交易平台上，搜索“空酒瓶”关键词，便会出现不少出售名贵酒瓶的信息，每只价格从十几元到一百多元不等，部分卖家不仅出售空瓶，还配套提供亚克力包装盒、纱网等包装材料。值得注意的是，一些卖家会特意标注“空酒瓶仅用于收藏或装饰，禁止用于非法活动”，以此规避责任。
“谁会花这么多钱买一个空瓶子？你品，你细品。”在社交平台小红书上，一名拥有1.5万粉丝的博主揭秘，一只茅台空瓶就能卖一百多元，若搭配盒子、瓶盖和瓶内玻璃珠，最少也能卖两三百元，就连手提袋也要一百多元。若是2015年之前的旧包装空瓶，价格还会翻一番。令人哭笑不得的是，该视频评论区几乎成了酒瓶交易区，300多条网友留言，大多数是出售酒瓶的交易信息。
这些回收的名贵酒瓶到底去向何处，无从得知，但在公安部门侦破的多起假酒案件中，“真瓶装假酒”是常见的仿冒方式。靖江市检察院2019年办理的一起典型案件，就直观揭示了“回收空瓶—灌装假酒—流入市场”的完整制假链条。值得注意的是，回收中高档白酒空瓶，并非法律直接禁止，且多为服务员个人行为，餐饮单位常以“不知情”为由推脱责任，导致这一领域存在监管盲区，给了不法分子可乘之机。
喝完的空酒瓶请敲掉
针对餐饮场所内自带高档酒水被调包、空瓶流失、服务员擅自扫码兑奖等乱象，江苏漫修（泰州）律师事务所律师张明认为，服务员偷换顾客自带酒水的行为，应当以盗窃罪论处。在入罪标准方面，盗窃价值达到1000—3000元以上即可构成刑事犯罪，各地司法实践中多以2000元为起点，若存在多次调包、累计数额达标的情形，同样会被依法追责。对于酒店的责任，若经营者未尽到安全保障义务、存在监管缺位，需承担相应的补充赔偿责任；若是酒店方面串通、默许此类违法行为，则需承担连带责任。
张明同时表示，单纯回收高档酒空瓶作为废品处理并不违法，但如果明知空瓶会被用于制假售假，仍高价收购、倒卖，则可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，或是成为制假相关犯罪的共犯。此外，酒水附带的兑奖权益归顾客所有，服务员擅自扫码兑奖属于侵权、不当得利行为，若涉及数额达到盗窃罪立案标准，同样构成盗窃罪。
近年来，我市各地加大了对制售假劣白酒的打击力度，市场环境有所改善，但极易死灰复燃。今年1月，泰州医药高新区（高港区）市场监管局就成功端掉一个制售假酒窝点，现场查获涉嫌假冒茅台、五粮液、国缘、洋河等多个知名品牌的白酒190余箱，以及大量假冒包装材料和制假工具，涉案金额近50万元。目前该案件还在进一步办理中。
市场监管部门提醒，消费者既要提高鉴别意识，从授权专卖店、大型商超等正规渠道购买酒水，也要在自带高档酒水前往餐饮场所时做好防范：酒水入场前，可拍摄瓶身喷码、有机码、物流码等关键信息，并用不易复制的方式做独特标记；开瓶前，对照购酒时拍摄的瓶身照片，仔细核对相关信息是否一致；若是大型宴席，最好安排专人看管酒水，并明确告知服务员空酒瓶不要随意处置。
据了解，为破解“回收酒瓶”这一监管难题，靖江市检察院已率先采取行动，发出检察建议。靖江市市场监管局迅速响应，组织当地116家大中型餐饮单位签署行政提示函与承诺书，要求加强员工警示教育、定期开展专项检查；同时，在店内显著位置设置酒瓶破坏提醒牌与摔瓶区，引导消费者在饮用完毕后，自行破坏酒瓶，从源头上遏制空瓶流入制假渠道。