我市举行泰州早茶超级赛活动
一场舌尖上的江湖对决
本报讯（记者 谢荣 通讯员 王华）炉火升腾，锅铲交响，刀锋闪亮，香气四溢。这边，大厨们切煮炖炒，使出十八般武艺；那边，评委们认真细致，一丝不苟评分……“寻味苏超冠军城 早茶论剑逐厨神”，2025年12月29日、30日，“泰州美食推广季暨泰州早茶超级赛活动”在泰州宾馆火热举行，来自全市48家餐饮企业的130余名精英争霸。经过初赛、复赛激烈角逐，一批“厨神”脱颖而出。
本次赛事包括泰州早茶单品赛和“我是厨神”美食创作大比拼。早茶单品比赛针对“泰州早茶”中具有鲜明特色的“一茶三点一面”以及汤包、烧饼、馄饨等进行比拼，包含干丝类、包子类、烧卖类、蒸饺类、面条类、汤包类、烧饼类和馄饨类8个单品。复赛每个早茶单品前5名的单位获得“2025泰州早茶超级赛推荐单品”称号，每个单品前3名分别获得“2025泰州早茶超级赛推荐单品冠、亚、季军”称号。
“我是厨神”美食创作大比拼活动，围绕“冠军泰州·新春团圆宴”举行。赛前，我市先期开展“冠军拾味——泰州十大冠军菜”网络评选，从各市（区）推荐的地标美食中选取8道冷菜、14道热菜、2道点心组成“冠军泰州·新春团圆宴”。本次大赛，从中选取双味河豚、溱湖一锅鲜两道热菜和脆鳝、五味干丝两道凉菜以及靖江汤包+黄桥烧饼双拼点心作为比赛项目，鼓励餐品创新。经过激烈比拼，会宾楼鼓楼店脆鳝、鸿兴楼陈掌柜五味干丝、靖江喜洋洋大酒店双味河豚、姜堰堰春饭店溱湖一锅鲜、靖江南园宾馆蟹黄汤包和烧饼胜出。
“本次比赛的一个特点，是给参赛选手提供了比较大的自由空间，鼓励大家充分发挥所长；另一个特点，是首次采用‘盲评’机制，确保公平公正。”市烹饪餐饮行业协会首席顾问方培力说。
记者在现场看到，选手做好的餐品连同参赛号码被送至评委室门口，在此换成随机导码后再交给评委，确保公平打分。
比赛现场还展示了无糖电饭煲、咖啡机、厨房小家电、洗拖一体机及扫地机器人等多种新款厨房用品。“先进的厨房小家电是厨师专业能力延伸与创新的重要工具，有助于提升后厨效率与菜品标准化水平，新款产品吸引‘厨神’们关注，更利于通过厨师的专业使用与推广进一步促进销售。”泰州苏宁易购西坝口城市旗舰店店长李进说。
“这次大赛是我市近年来餐饮行业规模最大的一次专业比赛。”市商务局局长耿晓利说，活动旨在进一步放大“苏超”冠军影响力，打响“中国早茶美食地标城市”招牌，同时也是为更好落实省委省政府“不止苏超，还有苏味”美食推广活动要求，助力提振餐饮消费、有效拉动服务业发展。
据悉，在本次比赛基础上，我市将举行泰州早茶综合赛，面向早茶优质商户进行餐品、服务、环境等多方面综合评比，向消费者推荐一批“泰州早茶”优秀商户。还将举行“泰州早茶”美食周活动，举办美食市集等，针对比赛产生的各类“菜品”和“商户”进行现场展销推广，并同步开展泰州美食进商场、进社区等活动，在元旦、春节前后掀起一股美食热潮，繁荣节日市场。