“智慧食堂”烹出校园“幸福味”
本报讯（记者 王馨凤）“铃铃铃！”中午11点30分，省泰州中学校园里，下课铃声准时响起。高三（2）班学生钱贞言和同学们轻松地走向食堂。“现在，学校食堂的每一顿饭都让人充满期待。”她笑着说。
记者走进省泰中食堂，宽敞明亮的上下两层空间设有三个主题餐厅。与传统食堂人声鼎沸、排长队的景象不同，这里秩序井然。一楼入口处，16条智能自助餐线依次排开，两侧陈列着二十余种菜肴，涵盖苏菜、川菜、粤菜等多种风味，还设有面食专区以及汉堡、热饮和特色小吃窗口。
“瞧，今天有咖喱土豆牛肉、香菇炖鸡、蜜汁大酱骨、青椒水笋肉丝……”钱贞言一边挑选，一边告诉记者，“以前打饭总担心阿姨手抖，现在自己控制分量，吃多少取多少，既经济又不浪费。”选完菜品，她来到二楼特色小吃区，点了一份过桥米线，在窗口前“刷脸”——“嘀”的一声，扣款瞬间完成。
“这是食堂的人脸识别系统。”学校体卫艺主任徐国庆介绍，2023年，学校食堂全面上线AI智能系统；2024年，每条餐线又新增了人脸识别功能。学生在感应区刷脸即可支付，屏幕上实时显示姓名、班级和账户余额，无需携带饭卡，极大提高了效率。
记者了解到，整个食堂面积近1万平方米，可同时容纳1500余人就餐。为缓解用餐高峰压力，食堂实行分时段就餐，高三、高二、高一年级依次错峰用餐。针对晚到学生可能遇到的菜品不足或变凉问题，食堂在每个餐厅配备了现场经理，实时监控菜品存量并及时调度补充；每个取餐窗口还设置了加热管，确保持续保温，让最后一批学生也能吃上热乎可口的饭菜。
食堂后方是现代化的“阳光厨房”，清洗、切配、烹饪、备餐各区域一目了然。工作人员身着统一制服，佩戴口罩和帽子，在整洁明亮的操作间里有条不紊地忙碌着。
“食堂工作人员早上5点就到校，开始一日三餐的准备。”徐国庆说，食堂每天所用的肉、蔬菜等食材均为当天配送，确保新鲜。“每天清晨，我们都会邀请一名家长和老师一起验菜，让孩子们吃得放心、家长安心。”
“所有食材从采购、储存到加工全程可追溯。”食堂负责人左启成指着墙上的展示牌介绍，每日菜谱、食材来源、检测报告、采购价格等信息均在公示牌上实时更新，调味料也进行实物展示。
记者看到，后厨关键点位均安装了高清摄像头，画面实时同步至学校后勤管理平台，家长可随时查看。“能亲眼看到孩子饭菜的制作过程，我们特别放心。”高二学生家长王女士说。
除了智能化系统保障校园餐的安全放心，学校还注重人性化服务，将关怀融入日常点滴。每天，学校都安排校长和老师陪同学生就餐，及时了解大家的用餐感受与需求。“之前跟老师反映有些菜比较辣，第二天就得到了改善。”高三学生胡曼忆说，学校还会每日更新菜谱，在保证菜品品质的同时优化价格。“菜更好吃了，价格却更便宜。”
学校还高度重视学生的成长需求。考虑到高中生需要增加蛋白质摄入，食堂今年起特别增加了奶制品供应。“每餐都能喝到一杯酸奶，挺满足的。”胡曼忆说。
学校李德仁班学生张景铭则对食堂丰富多样的特色小吃赞不绝口：“在校园里就能品尝到天南海北的不同风味，真是太幸福了！”
“智慧食堂不仅仅是技术的堆砌，更是教育理念的体现。”省泰州中学党委书记、校长陆瑢表示，“我们希望借助现代化管理，让学生在高效便捷的就餐体验中，培养自主选择能力、营养意识和节约习惯。”
据悉，自智慧食堂运营以来，学生平均就餐等待时间大幅缩短，餐厨垃圾显著减少，餐饮服务满意度高达99%。这个充满科技感的食堂，正以科学配比的菜品、数据互联的关怀和充满尊重与温情的成长体验，重新定义校园餐饮的温度与未来，为莘莘学子烹制出新时代的“幸福味道”。