老豆腐制作工艺 能否申报“非遗”？

老豆腐制作工艺

能否申报“非遗”？

医药高新区（高港区）白马镇胡先生来电：我经营着一家老豆腐作坊，作坊传承祖传手艺，采用卤水点制、大锅煮浆的传统工艺制作豆腐。凭借地道的古法技艺，产出的豆腐豆香浓郁、口感扎实，不仅获得了大批本地老顾客的青睐，更吸引周边乡镇食客慕名前来打卡。为让这门古老手工技艺薪火相传，我想为自家老豆腐制作技艺申报非物质文化遗产项目，特咨询申报条件与申报渠道。

医药高新区（高港区）宣传和统战部答复：一般来说，申报非物质文化遗产代表性项目需满足三项核心标准：一是必须是三代传承以上，且本地传承有百年历史；二是具备世代传承、活态存在的鲜明特点；三是风格特色鲜明，在当地具代表性，具比较广泛的影响力。非遗代表性项目实行集中申报制度，本年度我们已经完成一批非遗代表性项目的认定工作，下一批申报评选预计在两年后启动。届时，相关申报推荐通知将下发至各镇街及相关单位，个人可通过所在镇街进行统一申报。我们在接到推荐线索后，会先对推荐项目开展实地调研，再组织专家对符合基本要求的项目进行专业评审。