海陵养老机构食安快检室全覆盖
本报讯（记者 胡桂材）民以食为天，食以安为先。近日，海陵区完成九龙镇敬老院、康馨老年乐园等5家养老机构食品安全快检室的建设与人员培训，实现食品安全风险事前拦截与源头把控，惠及414名入住老人。
11月20日上午，海陵区康莲苑老年公寓食品安全快检室内，一名食堂工作人员正专注于食材检测。只见她从刚采购的青菜、土豆中随机取样约4克，分别放入不同的烧杯，与试剂充分混合后，再将待测液注入检测器。仪器先后自动完成对青菜、土豆的农药残留检测，并打印出带有“合格”字样的检测结果。
“快检室是我们的‘火眼金睛’，能拦截住食品安全风险。”康莲苑食品安全管理员汤涵洋介绍，快检室已建立严格的检测制度，每日采购的蔬菜随机抽检两种，猪肉、羊肉、鸡肉等各类肉品则实现全覆盖检查。其中，蔬菜重点检测农药残留，肉类主要筛查瘦肉精。整个检测流程规范便捷，半小时内即可出结果，合格与否直观可见。入住康莲苑老年乐园的王大爷说：“了解到食堂每天都给饭菜做检测，大家更放心了。”
“以前，食材安全全靠供货商的合格证，总觉得有些不踏实。”海陵区民政局养老科科长孙进坦言，由于缺乏自主检测手段，食品安全监管多依赖票证查验和经验判断，存在一定风险隐患。为了让老年人吃得更放心，海陵区民政局联合市场监管部门创新监管模式，全力推进养老机构快检室建设。11月中旬，5家养老机构快检室全部通过验收并投入使用，筑牢食品原料质量“防火墙”。
据悉，下一步，海陵区民政局将持续加强快检室运行督导，围绕设备规范操作、检测药品管理、档案标准化建设等重点开展专项培训，推动快检室规范化运行。通过建立常态化检测机制，让每一位老年人都能在三餐中感受到实实在在的安全感，用细致服务守护“夕阳红”。