双节旺季期间，核心产品卖了近8000万元——
兴化这家企业为何爆款频出
□本报记者 唐春杰
刚刚过去的国庆长假，位于兴化经济开发区的起亮食品有限公司再次创造多项纪录。国庆、中秋旺季期间模拟蟹腿棒、波波肉丝脆骨肠、爆汁脆骨、一根脆骨等核心产品日销量均保持两位数增长，双节旺季期间销售额近8000万元。
起亮食品有限公司主要从事以休闲肉制品和鱼糜制品为主的食品加工与销售业务。凭借敏锐的市场嗅觉，成功开发多项深受年轻人喜爱的爆款产品，产能实现几何级增长。2024年实现开票销售2.84亿元，为兴化本地提供350多个稳定就业岗位，2025年上半年持续保持向好态势，实现开票销售1.81亿元，同比增长41.07%。
拥有6项专利，每年推出2款以上创新产品，脆骨肠、常温蟹腿棒等成为市场亮点。落户仅仅3年，起亮食品缘何爆款频出，在竞争激烈的休闲食品市场中迅速站稳脚跟，并成长为当地的骨干企业？该公司董事长刘泽庆说，这既得益于企业独特的发展理念与创新支撑，更得益于兴化经济开发区优质的营商环境，让企业能够心无旁骛地加速发展。
需求引领，推出爆款产品
作为“90后”的创二代刘泽庆，初中起就到海外求学。早早离开父母的怀抱，与其他求学青年长期单独相处的经历，不仅养成了他独立思考问题的能力，也让他对年轻人的生活有了更多的感同身受。
刘泽庆说，中国休闲食品市场是一块巨大的蛋糕。从追求口味到注重健康、功能，再到提供情绪价值，当代年轻人的消费习惯正深刻改变休闲食品的发展方向。作为休闲零食企业，如何抓住年轻消费者这个主力，是最难琢磨也是最需要琢磨的问题。
回国创业后，刘泽庆将企业发展的目标锁定年轻群体，针对年轻人不同的消费需求和场景，从营销手段出发，触达、深化与消费者之间的情感联系，先后打造多个爆款产品，千方百计吸引年轻人的注意，激发他们对公司产品的兴趣。（下转04版）
兴化这家企业为何爆款频出
（上接01版）
“模拟蟹腿棒”选用优质原料阿拉斯加鳕鱼，通过锁鲜技术保留食材本味，在常温下仍能保持鳕鱼的弹嫩，解决“健康美味但不便携带”的市场痛点。“口感细腻，带着鳕鱼的鲜香，超赞！”“00”后小李品尝着“模拟蟹腿棒”，称赞道，她和朋友都喜欢吃起亮食品生产的小零食，口味锁鲜，口感脆弹。
契合当下年轻人的生活方式和消费观念，起亮食品又推出子品牌“Light foodie”，瞄准追求健康生活的年轻群体，主打低脂、健康的休闲食品，如低脂鸡肉肠系列产品，通过“低脂高蛋白+独特脆弹口感”组合，满足了年轻群体消费升级趋势。
优势互补，精准匹配资源
在起亮食品的版图上，一家研发基地与两家生产基地共同构成了一体两翼的发展格局。其中，上海公司作为研发基地，是兴化、辽宁两家生产基地的智囊，紧跟发展需求提供技术支撑。
“‘研发在上海、生产在兴化’的模式，本质是对离岸科创孵化逻辑的企业级实践与升级。”刘泽庆说，该模式通过跨区域资源精准匹配，利用上海与兴化的差异化优势形成互补闭环，有效破解休闲食品行业“创新与量产脱节”的痛点，实现“创新前端”与“制造后端”的无缝衔接。
据介绍，上海作为科创资源高地，聚集了食品研发领域的顶尖人才、前沿技术信息与高端科研机构，能够第一时间捕捉消费趋势，快速完成配方迭代、工艺突破。兴化具备食品产业所需的优质原料供给、成熟配套体系及成本优势，可将上海的研发成果快速转化为量产产品，实现“技术落地即产能释放”。
在上海研发中心的支持下，该公司推出的食品以独特的口感、健康的属性和创新的设计，形成强大的产品吸引力。目前，企业拥有6项专利，每年推出2款以上创新产品，脆骨肠、常温蟹腿棒等成为市场亮点。其中的爆款新品“啵啵肉丝脆骨肠”，聚焦即时解馋和情绪价值需求，创新外观设计，独特的U型包装形似笑脸，以拟人化的设计语言传递“快乐感”，助力产品破圈热销。
兴化市副市长、经济开发区党工委书记王勇认为，上海研发保障产品“高附加值”，兴化生产保障“成本可控”，二者结合让起亮公司既能推出高端创新产品，又能通过规模化生产占领大众市场，形成“高端引领、大众覆盖”的价值链格局，是一个可复制可推广的发展样本。
有求必应，营造优渥环境
“选择兴化，是看中这里的健康食品产业基础，来了以后更证明落户这里没有错。”公司总经理王刚告诉记者，兴化经济开发区作为华东地区健康食品特色发展基地，聚集了一批行业标杆，这使得起亮食品在产业链协同发展上得心应手。
“我们的调料来自园区企业特味浓公司，隔墙就能供应。”王刚说，园区建有冷库储存共享空间，其中大成冷冻库容积达7万立方米，公司将原料委托其储存，既省事又省钱，还能享受专业的冷链物流服务。
“这里不仅有成熟的配套企业，还有优质的营商环境。”王刚说，起亮食品落户兴化时，开发区提供了配套厂房，前期手续办理都是有求必应，服务上门。企业在生产经营中遇到困难，只要联系开发区职能部门，相关部门总是尽心尽力，提供力所能及的解决方案，让人感到格外温暖。
今年中秋节当天，为园区企业提供蒸汽的热电厂主管道爆管，影响了正常供气，作为企业生产负责人的王刚急得团团转。但令他没有想到的是，即使是假期，接到企业反映后，王勇立即放弃休息，进行调度处置，先协调热电厂启动备用锅炉，再对接兴化市人民医院启动蒸汽供应工作，并根据蒸汽临时压力和各企业需求情况合理分配，保障了企业应急生产需要。
“‘到泰州、泰周到’这不是一句空话，兴化经济开发区的服务让我们实实在在感受到了什么叫‘宾至如归’。”王刚由衷地称赞道。