湖湾里的蚬子
早晨，站在庄东头的垛岸上，看喜鹊湖北边的湖湾，薄雾轻笼，那种?缥缈?的视觉，一下子让人想到水底下泥沙中的隐士——蚬子。
呈凹弧状的湖湾，如巨人张开的双臂拥抱着湛蓝的湖水，两翼的支流又像长长的丝带，蜿蜒延伸至远处的夹河。流动的湖水带来的湖沙，积淀在湖湾里，汛期，湖沙又顺流而下，亦有些附在泥层上，周而复始，沙层更迭，形成了天然的湖蚬繁殖着床。
湖湾里的蚬子，也叫河蚬，壳顶膨胀突出，粒粒棕黄色，别看只有指甲盖般大小，但肉质饱满，壳面上，与腹缘平行的环状纹路手感细腻，壳内面白净之中透着淡淡的青紫色。
从菜花黄到水稻扬花的时节，湖湾里的蚬子是最肥美的，同时也是捕捞大好时机。当晨曦的柔光与湖水相映时，几条带拱形阳篷的小船已锚在湖湾里的浅滩上。乘船而来的男人，皮肤晒得黝黑，但神情坚毅，在水中不紧不慢地拖拉“耙刮子”。耙刮子是捕捞蚬子的神器，貌似水乡人家用来捕鱼的扒钩，沉水稳重的耙刮子是用绳子牵拉，拖行时，连耙带刮，一粒粒蚬子恰如小精灵翻滚到耙兜里，耙刮来的蚬子，被丢进系在腰间的篾篓里，当人在涉水时，浸在水中的篾篓，正好淘洗掉蚬壳外面的泥沙。湖湾里，时有哗啦啦的响声传来，那是耙刮蚬子的人，在把篾篓里的蚬子翻倒进船舱里，常惹得一些寻食的飞鸟，盘旋在小船的上空。进入夏季，白昼的南风总会在暮色四合时悄然收拢羽翼，继而水雾也慢慢升腾起来。这时节，湖湾里的蚬子密布如繁星铺地，怪不得白天蹚水前行的人，脚丫间随时都能嵌上蚬子，这正应了古籍《南越笔记》中的那句话：“南风起，落蚬子，生于雾，成于水。”
曾听喜鹊湖里的老渔民说过，湖湾里的蚬子最会认时辰，当日头攀到当空时，原先半埋入泥沙中，仅露出后缘部分进行呼吸和摄食的蚬子，已通过斧足缓慢移到泥层的沟槽里，这时候你是看不到耙刮蚬子的人，他们早已收起耙具，登上船，离开了湖湾。短暂的宁静，船舱里的蚬子开始活跃起来，有的微微张开蚬壳，露出细缝，就像害羞的嘴唇一翕一张。有时还会轻柔喷出一道银丝般的水柱，船舱里簌簌声中掺着沙沙响，俨如发出的摩斯密码。划桨人心知肚明?，手中的船桨急速在水中划出一道道白色波浪，小船如飞般穿梭着，这是要赶在午前，到达集市码头，刚出水的蚬子，准能卖个好价钱。
捞蚬子的人撤离湖湾后，一帮湖畔长大的少年成了水上“游击队”。多在午后，他们相互间的约定，如同吹响的集结号，三个一群五个一伙，水面上荡着洗澡用的大木桶，游弋在湖湾里，戏水之中，摸些蚬子回家，也是实打实地打牙祭。伙伴们摸蚬子的方法，常采用“狗爬式”，浅水处“曲项向天歌”，头脸露在水面上，双手在泥沙上东摸西探，深水处则潜水捣猛子，上演的是“擒鲨揽月”。浅水也好，深水也罢，摸蚬子的最佳手法，靠的是双手在泥沙里平抹，一旦硌手，毫无疑问那就是蚬子。这一天如果有谁交了“狗屎运”，在泥沙里还会摸到蚬窝。蚬窝是蚬子密集生存的圈子，这时候接二连三，能抓上几把蚬子出来投进木桶里。
如果说时令是食物的令牌，那湖湾里的蚬子就是庄上人家美味的印章?。木桶里的蚬子进入家门后，先倒进大盆里，注入干净的湖水，放在阴凉处静养，让其吐尽泥沙。对于湖湾里的蚬子，庄里的人最钟情的是一种“鲜味双绝”。早间，先到豆腐店买来几块家常豆腐，冷水养在大碗里。屋后小菜园里，割一把韭菜拣洗干净，然后到大盆里捧上几捧蚬子入锅，加入适量清水烧开。一番打理后，蚬汤沉淀备用，蚬肉装盘待炒。临近中午，庄户人家的厨房炊烟袅袅，柴火在锅底噼啪作响，舞铲弄勺间，一大盘韭菜炒蚬肉，一海碗豆腐蚬子汤，端放在饭桌上。当蚬肉的鲜甜撞上韭菜的辛香，那才叫“下饭”，难怪汪曾祺先生说这种菜是“小户人家的恩物”。再说那乳白色的豆腐蚬子汤，?掺和些盘中的韭菜，堪称至鲜美味?，连喝几汤勺，不忍罢手。湖湾里的蚬子，昔日家常小炒的主角，今朝酒楼里的珍馐。走进湖畔小酒馆，菜单上标注的葱爆河蚬、凉拌河蚬、蒜蓉蒸河蚬、辣炒河蚬……任你点，不可思议的竟然还有河蚬粥、河蚬糕、河蚬饼，令人感慨系之。湖湾里的蚬子用终生吸收的日月养分，酿成了这一口鲜美。