打造大健康领域的绿色智能旅游工厂
——访顶能科技有限公司总经理王一盛
□本报记者 顾佳 唐春杰
记者：王总，您好。您在国外留学归来后选择投身农业科技领域，当初为何会选择脱水蔬菜行业？
王一盛：2015年我从美国留学回国，决定回到父亲的企业工作，主要是受父亲的影响。兴化垛田的香葱风味独特，香葱加工也有悠久的历史。父亲早在20世纪90年代就从事脱水蔬菜行业。子承父业，也是我当时内心最真实的想法。
记者：那后来为什么没有直接接手父亲的企业，将老一辈的产业继续发展壮大，而是选择自己创办公司呢？
王一盛：父亲那一代主要采用传统的热风干燥技术进行蔬菜脱水。回国后，我在企业待了三年，从田间收购到车间一线，再到企业管理，各个环节我都亲身经历。在这个过程中，我也发现了生产经营中存在的一些问题。经过深思熟虑，我决定成立一家新公司，既与父亲的企业保持关联，也希望通过技术迭代，探索新的盈利点。
记者：您所说的技术迭代，是不是指在兴化脱水蔬菜行业中率先引入的真空冷冻干燥（FD）技术？这项技术是如何推动脱水蔬菜行业从“低端加工”向“高附加值产品”转型的？（下转03版）
打造大健康领域的绿色智能旅游工厂
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王一盛：其实真空冷冻干燥（FD）技术多年前就已出现，但当时并未引起足够重视。随着人们对健康饮食日益关注，冷冻技术产品的应用也越来越广泛。我们的主打产品包括大健康食品和真空冷冻干燥食品。公司投入资金研发FD新技术，并依托高校及科研院所开展科研攻关，先后在大健康食品、大麦若叶系列产品以及真空冷冻干燥食品的开发与产业化方面进行了应用研究。
相比传统热风干燥技术，新的FD技术使碳排放降低40%以上，更加环保，产品也更符合健康理念，应用范围也更广。企业自主研发了冻干咖啡、冻干果蔬、冻干肉、冻干海鲜等核心产品。针对当前互联网流行的“轻食”理念，公司重点开发了冻干粥、冻干燕窝银耳羹、冻干果蔬沙拉和冻干即食汤等一系列快消产品。
记者：公司原料大多来自兴化本地农户，也有一部分来自高邮、东台等周边地区。请问公司是如何保障农民利益、增加农民收入的？
王一盛：公司创立之初就确立了带动广大农民共同致富的目标。结合国家乡村振兴战略，我们联合周边农民成立了专业合作社，依托当地土地资源和“兴化香葱”这一国家地理标志产品，开展蔬菜深加工。同时，我们发展订单生产，实行保护价收购，推行“公司+合作社+农户”的经营模式，形成产供销一体化运作，确保农民收入不因市场波动而减少，切实保护农民利益、增加农民收入。
此外，通过推广新品种、新技术，我们帮助农民提高种植效益，与农民实现双赢。目前，公司年收购各类新鲜蔬菜10多万吨，直接带动农户5000多户，增收3000万元；间接带动周边农户1万多户，户均增收2000元，同时解决700人就业，年发放工资4000多万元。
记者：作为年轻海归，您对实体经济和网络经济有何看法？在企业发展方向上，您是如何做出选择的？
王一盛：公司在扎实发展实体经济的同时，积极融入“网络经济”，组建了以“禾小小”为品牌的线上销售团队，覆盖全网平台，为公司开辟了新的利润增长点。目前公司保持每年30%的增长率，年销售额达2.6亿元，上缴税收近1000万元，出口创汇1000万美元。我们的客户包括韩国农心、日本日清、美国雀巢，以及统一、今麦郎、白象、自嗨锅、海底捞、拉面说、味全等国内外知名食品企业。
记者：顶能在兴化经济开发区的新项目已开工建设，您对企业未来有哪些规划？
王一盛：新项目引进了国际先进的真空冷冻干燥设备、超低温提取线等智能化生产线。项目建成后，预计年产咖啡制品、植物提取粉、果蔬浓缩液等产品4.2万吨，实现年开票销售8亿元、税收5000万元。
未来，企业将继续深耕健康食品产业，加大科技投入，持续推进新产品研发。从传统烘干到冻干技术，再到植物萃取，顶能将坚持绿色低碳发展理念，不断优化生产工艺，提升产品附加值，深入推进“工业+农业+旅游”多业态融合，努力打造一座以大健康为主题的绿色智能旅游工厂，为全市健康食品产业高质量发展夯实基础、注入新动能。