河蟹进入“黄金育肥期”
蟹农精心照料冲刺“大块头”
本报讯（见习记者 卞梦婷 记者 鲍仁 通讯员 李梅）清晨五点，天刚蒙蒙亮，医药高新区（高港区）胡庄镇宗林村已是一幅忙碌景象。一片片或大或小的蟹塘边，蟹农们穿戴好装备，纷纷下塘喂食。
“河蟹只有短短一年寿命，从幼蟹到成蟹总共要完成5次蜕壳，现在正是最后一次蜕壳期。”养殖户陈建军介绍，当前是河蟹长肉的最后一次“冲刺”，将直接影响河蟹规格和品质。
盛夏虽已过去，“秋老虎”威力依旧不容小觑。下塘不一会儿，陈建军的衣衫已完全湿透。他和几个蟹农撑着小船，为30多亩蟹塘中的3万多只螃蟹喂撒饲料，这一过程要花费一个多小时。
“螃蟹投食讲究荤素搭配。”陈建军笑着指了指木船上的一大盆饲料，除了金黄的玉米粒，还有不少冰鲜鱼。“夏天天气热，螃蟹跟人一样，也容易没胃口。增加玉米粒和冰鲜鱼，能够更好刺激食欲，补足营养，让螃蟹更肥壮。”
喂食结束，太阳已完全升起，阳光洒向连片的蟹塘，水面泛起粼粼波光。陈建军没有停歇，他仔细巡视整个蟹塘，娴熟地向塘内撒入各类菌种肥料以调节水质。塘中的水草能够为螃蟹提供良好的隐蔽、栖息、蜕壳场所，在高温下也是它们的理想“避暑地”。陈建军每天都要头顶烈日清理腐烂水草，看到有稀疏的地方再补种一批，将水草覆盖率严格控制在50%至60%，为螃蟹创造最优生长环境。
“为了应对高温天气，今年我们还特地上了科技手段。”陈建军介绍，一旦水体温度过高、溶氧量不足，正在蜕壳的螃蟹容易因免疫力下降而折损。为此，养殖基地新增了智能增氧设备，给螃蟹营造出24小时的“水下空调房”。这套设备可通过手机远程操控，当水体溶氧量不足时，手机端会提醒及时打开设备；溶氧量充足时，设备会自动关闭。
像陈建军这样的养殖户，宗林村有20多户，蟹塘超1000亩，每亩产值能达到8000元左右。由于蟹农在开挖围沟时引长江水养殖螃蟹，再加上日复一日的悉心照料，因此养出的螃蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛、红膏”等特征，个大膘肥，口味特别鲜美。
“这些年，我们养殖的螃蟹成功申报了‘高港河蟹’全国名特优新农产品。同时，以‘足斤足两足够肥’为卖点，打造了‘江水清沙’品牌，畅销上海、南京、哈尔滨等各大城市。”宗林村党委副书记曹素娟说。
随着中秋、国庆节临近，宗林村首批螃蟹将陆续上市。“往年我们最大的公蟹能达到360克，最大的母蟹也能达350克左右，希望今年有个好收成，能再破纪录。”陈建军乐呵呵地说。