图①：学生评委现场品菜。图②：厨艺比赛现场。图③：专家评委现场打分。顾佳 摄
校园“厨神”同台竞技
学生当评委品评“大锅菜”
本报讯（记者 顾佳 通讯员 余国升）为迎接新学期，8月16日上午，泰州市直学校厨艺邀请赛在泰州市凤凰艺术学校火热举行。来自市直多所学校的食堂大厨同台竞技，以“大锅菜”一较高下，提前为新学期“加练”。
本次比赛吸引了省泰州中学、泰州机电高职、泰州二中、泰州三高、泰州市艺术幼儿园及泰州凤凰艺校等6所学校的厨师参与。上午9点前，参赛选手陆续报到，并通过抽签确定参赛灶台。随后，各位厨师大展身手，精心烹制了三道经典“大锅菜”：素鸡烧排骨、鱼香肉丝和手撕包菜。“大锅菜”制作考验厨师对火候、调味及营养均衡的精准把控。灶台前，选手们全神贯注，将日常积累的经验融入每一道工序，力求呈现既美味又健康的校园佳肴。
11时许，泰州市凤凰艺术学校刚刚结束上午军训的高一新生来到食堂，他们受邀担任此次比赛的“学生评委”。高一年级每班选派部分学生，由6名同学组成一组，集体品尝6位参赛选手的菜品。“我觉得1号窗口的菜不错，色泽诱人，素鸡烧排骨甜咸适口，非常好吃”“我喜欢5号窗口师傅烧的菜，虽然颜色较浅，但排骨和鱼香肉丝都烧得很软烂、入味”“感觉4号窗口的鱼香肉丝酸甜度刚刚好，其他组有的偏甜或偏咸了”……学生们一边品尝，一边交流意见。经过集体评议，每组学生投票选出心目中的“最佳厨师”。
除学生评委外，比赛还邀请了泰州烹饪协会的专家进行专业评分。专家评委不仅从色、香、味等方面严格打分，还着重考察了厨师的营养搭配能力。
综合专家评分与学生投票结果，最终泰州市凤凰艺术学校摘得桂冠，泰州市第三高级中学和泰州市艺术幼儿园的选手获得第二名。
“新学期即将到来，组织这场邀请赛既是常规工作，也是一次提醒。食堂工作，安全、规范是必须守住的底线。”市教育局发展规划处处长、四级调研员戴荣表示，教育部门要以更高标准守护学生“舌尖上的安全”，用美味营养的餐食提升学生成长的幸福指数。