守护城市“烟火气”
泰兴多举措规范
餐饮外摆
本报讯（记者 敏丽 通讯员 张虎 李卉子）入夏以来，酒店餐饮外摆日益增多，摊位人气火爆。为了进一步守护城市“烟火气”，近日，泰兴推出多项举措，因地制宜指导和规范商业外摆行为，保障食品安全。
夏日里，高温高湿环境对食品安全提出了严峻挑战，为消除季节性食品安全隐患，该市市场监管部门对泰兴全市大型酒店、商业综合体等具备外摆条件的酒店进行全面摸排，要求严格把控食材采购环节，索取并留存相关票据凭证，确保食材来源可追溯。外摆经营时，要远离环卫垃圾桶、垃圾中转处理站、公共厕所等污染源，配备防蝇、防尘设施。每日经营前后，对操作台、用具进行彻底清洁和消毒，并保持摊位周边环境整洁，杜绝垃圾堆积。
同时，该市城管部门科学划定外摆区域、时段和类型，拟定外摆经营备案细则，支持符合条件的商业综合体、大型餐饮酒店在确保安全、整洁、有序的前提下，合理利用门前建筑退让区域开展临时性外摆经营活动。同时要求商户签订《外摆经营承诺书》，承诺不占压盲道、不噪音扰民、不阻碍交通、不破坏环境，并在餐饮外摆区铺设隔油防污地垫，落实环境卫生责任。截至目前，该市已有10家大型酒店完成临时性外摆经营备案。