市场化+专业化，打造“泰州第一市集”
京泰市集“火出圈”
□本报记者 谢荣
通讯员 吴驰 季晓珲 殷兴龙
7月19日，京泰市集彻底“火出圈”。
当天，江苏省城市足球联赛（以下简称“苏超”）泰州队主场大战宿迁队。京泰路街道的市集大本营这边，露天大屏赛事直播吸引2000多名球迷边“炫”美食边观战，营业额突破7万元；市体育公园“足球大集”那边，由23家商户组成的“京泰市集外遣队”同样乐开了花，不仅荷包满满，更集体秀出“京泰市集”名号。
“宏观经济形势复杂，市集在促进就业和激发消费等方面发挥重要作用，同时也是海陵工业园区（京泰路街道）推进产城融合、打造15分钟便民生活圈的重要抓手，我们的目标是打造高质量的‘泰州第一市集’。”海陵区委常委、海陵工业园区党工委书记王鹤说。
据了解，京泰市集由原宫涵路等几处占道经营的路边夜市摊点整合而成，目前已是市区规模最大的市集。“2023年初，我们问计于商户，最终将京泰市集地点确定在利群超市东北处、东城集团一个收储地块上。”京泰路街道办事处执法科负责人王泰华是最早参与策划的工作人员之一，他告诉记者，园区、街道、社区都高度重视这项工作，那段时间他和伙伴们都像着了魔，只要听说哪里的夜市不错，一定会第一时间探访，跟家人外出旅游“侦察”当地夜市更是“雷打不动”。
功夫不负有心人。2023年6月，京泰夜市首开即火，迅速点燃海陵东部新城“夜经济”，并引来央视采访报道。
不过好事总是多磨。2024年春，迎春东路修路，不少商户纷纷转移，京泰夜市一度陷入沉寂。
2024年秋，道路施工结束。“扩内需促消费政策不断落地，消费者对个性化、多元化消费体验追求更加强烈，我们思考如何让京泰夜市重振雄风。”海陵工业园区党工委副书记、管委会主任，京泰路街道党工委书记何庆栋说，他们决定锚定“市场化”和“专业化”，招引经验丰富的运营团队，在原基础上升级打造2.0版本的京泰市集。
拿到“接力棒”的是泰州万市大集商业管理有限公司，该团队在杭州、台州、苏州等城市成功运营多个市集项目。“我们投资300万元对市集进行了全面升级改造。”万市大集泰州项目负责人刘洋说。（下转03版）
京泰市集“火出圈”
（上接01版）
2025年3月，全新开业的京泰市集令人眼前一亮。
首先，布局更合理。市集面积由6000平方米扩展至1.2万平方米，分为小吃餐饮区、小集装箱品牌孵化区、大集装箱堂食排档区、儿童游乐区、停车区，同时为举办“文化惠民”“丰收节”“年货节”等活动预留充足空间。记者看到，现场人车分离、动线清晰、通道宽敞，游走其间令人充满松弛感。
其次，业态更丰富。眼下的120余家商户中，不仅有近百个小餐饮摊，还分布有几十户排档和各地特色美食档口，再加上旋转木马、碰碰车、小火车等孩子们喜爱的游乐项目，一条“吃喝玩乐链”雏形显现。
“与传统市集不同，我们团队会从专业角度对业态进行把关。”刘洋举例说，比如有商户准备经营烧烤摊，考虑到出餐时间较长顾客久站等候会影响消费体验，故建议其改为集装箱排档，目前生意很好。“为避免内卷，我们还控制同质化摊位，并引导商户制定合理价位不赚‘快钱’，推动市集健康发展。”
“当前背景下，人们不仅关注消费的性价比，也越来越重视食品卫生安全。”市商务局市场运行与商贸服务处处长丁文广说，市集看似门槛不高，但真正做到健康可持续发展其实不容易，十分考验运营智慧。
对此，项目运营方加大了相关管理力度。场地卫生方面，配备6名“网格保洁员”，现场垃圾处理时间不超过2分钟。食品安全方面，有专人检查供货单，要求食材必须来自正规厂家；检查冰箱，看里面的原料是否新鲜；检查后厨，看犄角旮旯是否整洁……市集采取“淘汰制”，不合要求的商户会被劝退。
“为全力打造京泰市集，在‘交棒’专业团队后，我们由之前的‘策划师’变身为‘服务员’，工作可概括为‘721’，即7分服务、2分管理、1分执法。”王泰华告诉记者。
目前，京泰路街道执法科正会同城管、消防、公安等部门，全力营造良好的市集生态。街道每天安排4名勤务人员负责维持现场秩序。全面规范营业安全，要求商户同时配备干粉、泡沫灭火器和灭火毯，并引导在集装箱内经营的商户以清洁环保、节能高效、燃烧平稳的新型燃料替代燃气。
眼下的京泰市集，已成创业与消费“乐土”。据悉，该市集月营业额已达200万元，来自连云港、西安、兰州、长春、齐齐哈尔等20多个城市的商户，不少已由低收入转为中收入，在泰州买了房、买了车、安了家。
“当前‘苏超’爆火，市委市政府要求大力发展赛事经济，不断拓展消费新业态、新模式、新场景，更好接住流量促进内需拉动消费。”王鹤说，将推动京泰市集高质量发展，努力打造“泰州市集名片”。
一个最新信息是，京泰市集已初步敲定3.0版本规划图，将增加小酒馆、咖啡馆、演艺吧、烘焙坊等业态，同时将加强线上推广并帮助商户更好获得金融支持，一个生机蓬勃的“逛吃乐活地”正加快形成。