构建从田头培育到车间加工的标准化产业链
顾高打造苏中最大羊肚菌培植基地
本报讯（记者 钱宏斌 通讯员 叶梅 丁仕梅）这段时间，姜堰区顾高镇张庄村羊肚菌培植基地一派忙碌景象，田间大棚内，村民忙着采收羊肚菌，一筐筐鲜菌排满田埂；企业车间内，6台烘干机呼呼作响，一批批羊肚菌干货新鲜出炉……短短两年时间，顾高已构建起从田头培育到车间加工的标准化产业链，正致力打造苏中最大羊肚菌培植基地。
顾高镇种植羊肚菌是从2023年开始的。当年10月，种植能人朱荣平与申俞村签订种植合同，成立了泰州市欣源菌菇专业种植合作社，携手云南昆明食用菌研究院、江苏省农业科学院、上海大学，成功种植了200亩羊肚菌，11月份下种，春节前上市，订单式销往上海、福建等地的高档酒店，亩均净收入万元以上。
2024年6月，一直想延长羊肚菌产业链的朱荣平，看上张庄村169亩低洼地和高垛田。经过一番填沟削垛，整理出242亩良田，全部流转种植大棚羊肚菌。同时，成立江苏艾尚源农业有限公司，改造村里的闲置厂房，建成烘干、包装、制菌等车间和240平方米的冷库。从此，顾高的羊肚菌从只卖鲜货到鲜货、干货双管齐下，拓宽了销售市场，增加了销售收入。
艾尚源农业公司不仅烘干包装顾高的羊肚菌，还为盐城、泰兴等地的种植户提供烘干服务，每公斤收取烘干费2.4元。当天，泰兴济川街道种植户张桂平运来150公斤羊肚菌烘干。“鲜货只能存储冰箱冷藏几天，干货放个一年半载都没问题，而且售价还有了提高，每亩可以增收几千元。”张桂平开心地说。
获利的不只是种植户。60多岁的村民钱远荣原有一亩低洼田，旱不能灌、涝不能排，堪似鸡肋。如今孬田被流转了，他每年能拿850元租金。
目前，顾高镇羊肚菌种植规模已达到500亩，成了全省罕见的连片种植基地。“从田头培育、生产、采收到车间加工，我们已形成完整产业链，村里也凭借土地溢出和厂房租金等，集体年增收35万元。”张庄村党总支书记王余伯介绍，去年村集体经营性收入超过100万元。下一步，该村将携手艾尚源农业公司、科研院所，开发羊肚菌即食、菌酱等产品，打造农文旅研学场景，带动更多村民增收。