姜堰开展学校食堂食材验收专题培训

姜堰开展学校食堂食材验收专题培训

本报讯（记者 王馨凤 蔡守明 通讯员 钱佳俊）为保障每位师生“舌尖上的安全”，3月26日，姜堰区教育局组织开展全区学校食堂食材验收专题培训。

活动现场，全区各校食堂农残检测员进行了蔬菜农药残留快速检测操作比赛。比赛严格按照农药残留快速检测流程标准，运用快速检测设备对随机抽取的蔬菜样本进行农残检测，重点考核操作规范性、流程熟练度及结果准确性。

姜堰区政府教育督导室副主任王东表示，为抓牢校园食品安全，该区坚持“三严禁三规范”要求，严禁食堂劳务人员参与食材招标、食谱制定、食材验收工作，严禁验收人员设置不合理验收条件谋取私利，严禁任何形式的虚假验收行为。规范食材查验关、车辆核对关、食材加工关，每天由学校管理人员、教师代表、家长代表在视频监控下联合验收，生鲜食材须使用供货商名下冷链厢式货车配送，粮油调味品须由备案厢式货车运输，易腐食材到校后要第一时间预处理，按贮存标准分类存放。