精选原粮 筑牢品质根基
“粮为酒之肉”，这句古老的酿酒行业谚语深刻揭示了优质原料对于高品质白酒的基础性意义。梦之蓝手工班在原粮的筛选上，秉持着精益求精的态度，从源头为卓越品质奠定坚实基础。
为了寻觅到最适合高端白酒酿造的高粱，洋河股份的专业团队不辞辛劳，足迹遍布全国各大高粱产区。他们深入田间地头，对不同品种、不同产地的高粱进行细致入微的研究与分析。在筛选过程中，对高粱的颗粒饱满度、淀粉含量、水分含量等关键指标进行严格把控。最终选用的高粱，颗颗饱满圆润，淀粉含量极高，宛如大自然精心孕育的瑰宝。这些高粱在生长过程中，充分汲取阳光雨露，吸收大地的丰富养分，为后续转化为醇厚浓郁的酒香积累了充足的糖分来源。
在高粱的筛选环节，工作人员运用专业的水分测量仪，精准测定每一批次高粱的水分含量。水分含量的精准控制对于淀粉的转化效率至关重要，稍有偏差便会对酒的品质产生不良影响。同时，借助先进的色选设备，能够快速、精准地去除杂质和变色颗粒，确保每一颗投入酿造环节的高粱都纯净无瑕。
小麦在梦之蓝手工班的酿造过程中同样扮演着举足轻重的角色。工作人员精心挑选蛋白质含量恰到好处的小麦，为酒曲的制作提供了理想原料。酒曲在白酒酿造中犹如“灵魂”催化剂，其质量直接决定了最终酒品的风味走向。在小麦的筛选过程中，同样遵循严格的标准，通过多种检测手段，对小麦的颗粒饱满度、色泽、杂质含量等进行细致检测，确保每一粒小麦都符合高品质的要求。他们会仔细查看小麦的外观，是否存在虫蛀、霉变等情况，还会借助专业的仪器检测小麦的内在成分，保证其蛋白质、淀粉等含量处于合适的范围。
在原料筛选车间，工作人员对待每一批次的粮食都秉持着近乎苛刻的标准。他们以高度的责任心和专业精神，对每一颗粮食进行严格检验。从外观的初步筛选，到各项指标的精准检测，每一个步骤都严谨细致。经过层层筛选，仅有不到70%的原粮能够通过检测，进入后续的酿造环节。如此严格的筛选流程，充分彰显了洋河股份从源头开始对品质的极致追求，一心只为消费者呈上最纯正、最优质的美酒。