紧盯校园后厨
海陵打出
春季食安“组合拳”
本报讯（记者 胡桂材 通讯员 成伟）新学期伊始，校园食品安全成为社会关注的热点。2月12日、13日，海陵区市场监管局城东分局食药科工作人员深入泰州二中、机电高职和润泰幼儿园，对校园后厨来了一次“大体检”。
据悉，为守护师生“舌尖上的安全”，海陵区市场监管局全面开启2025年春季校园食品安全专项检查行动，全力保障“开学第一餐”安全无忧。该局相关负责人介绍，此次行动以“压实责任、严格督查、创新手段”为三大关键着力点，全面排查食品安全隐患，力求提升校园食品安全管理水平。
在压实责任方面，该局采用线上线下相结合的方式。线上，通过系统电子台账抽查，对学校食品安全管理情况进行初步摸底；线下，深入现场，实地查看每一个环节。该局下辖8个分局的执法人员，将陆续对全区78家学校食堂的环境卫生、病媒生物防治、食材查验贮存、加工制作、餐饮具洗消等关键环节进行严格督查。
除了传统的检查手段，该局在创新监管方式上也下足了功夫。在出台《校园餐饮AI监控风险源识别与风险控制规范》地方标准的基础上，加快推进标准在各高校的普及应用。借助AI监控，实时掌握学校食堂的运营情况，及时发现并处理潜在的食品安全隐患，真正实现科技赋能监管。